Обичам такива лесни веган манджички, обичам гъби и определено обичам НАХУТ под всякаква форма и във всякакъв вид. И разбира се, обожавам доматен сос. 

Продукти:

• 1 буркан покълнал нахут (знаете как се покълва: накисва се във вода от предната вечер, след 8-10 часа водата се излива и оттук насетне процеса на кълняемост започва, нахутът остава без вода, само трябва да се промива по 2 пъти на ден. Може да се яде суров към салата или да се сготви)
  
• 1 тарелка гъби печурки
• 3 зелени чушки
• 2-3 моркова
• няколко стръка пресен зелен лук
• 2 скилидки чесън
• 1 БИО зеленчуков бульон
• 1 бутилка доматен сос (аз ползвам италиански на DeCecco)
• Босилек, чубрица

В тигана се слага гореща вода и мазнина (зехтин за готвене). Добавя се нахутът да се поразвари леко. След това се добавят гъбите и морковите. Добавя се зеленчуковия бульон. Накрая се добавят чушката и зеления лук. Оставя се да къкри 5-6 минути. Добавят се босилекът и чубрицата, накълцания на дребно чесън, разбърква се хубаво и се маха от котлона.
Гарнира се с голяма свежа салата 🙂 BON APPETIT!