Днес беше дълъг ден, който премина в пътуване до Пловдив и обратно и една прекрасна лекция от почти 3 часа в студио Yoga Place с много прекрасни хора и чудесна дискусия за здравословния начин на живот. 🙂
И все още изумяващо не съм уморена, въпреки че съм спала по-малко от 6 часа, защото правих бонбони до 1 и нещо през нощта вчера. И тази вечер, говорейки си с майка ми и Иван, се оказа, че и двамата изобщо не са пробвали бонбоните, тъй като нямаше достатъчно за всички.
Е, тази грешка трябваше да се поправи. 🙂

Пропорции и грамажи, както винаги, не знам, защото изсипах в чопъра слънчогледово семе на око, доста от него – може би 350 гр. – смлях го на финно, на брашно (така според мен стават много по-вкусни отколкото ако има парченца) и после разделих сместа в две купи по равно – защото Иван обича шоколадови с какао и канела, а майка ми обича сушени плодове и кокос. 😀 Сложно е 🙂

~ БЕЛИ БОНБОНИ С КОКОС И СУШЕНИ КАЙСИИ ~ 

• Да кажем около 200 гр. смляно слънчогледово семе (или други ядки)
• ванилия – 3 на прах или няколко капки есенция или от шушулка
• 3 с.л. био кокосови стърготини
• 2 с.л. смляна на финно кафява захар или мед или друг подсладител
• 5-6 сушени кайсии, нарязани на ситно
• 2-3 с.л. разтопено студено-пресовано кокосово масло
• няколко лъжици прясно изстискан сок от мандаринка или портокал

Сухите съставки се смесват добре в купа. Заедно с кайсиите. Добавя се сока от мандаринка/портокал и се омесва добре. Да не е прекалено влажно! И накрая се добавя разтопеното кокосово масло и се доомесва тесто. Да не се разпада на трохи, но внимавате и да не е прекалено течно! По-добре първо го направете по-сухо и ако е нужно след това, добавете още от сока.
Оставете да стегне в хладилник за 10-15 мин. и след това с лъжичка загребвайте от сместа и оформяйте топчета. Които може да овалвате в чаша с кокосови стърготини или да ги наредите в чинийка и отгоре да поръсите със стърготини.

~ ШОКОЛАДОВИ БОНБОНИ С КАНЕЛА ~

• Да кажем около 200 гр. смляно слънчогледово семе (или други ядки)
  
• 2-3 с.л. сурово какао
• 1-2 с.л. канела (на вкус, ние слагаме доста)
• 1-2 с.л. смляно ленено семе
• 2-3 с.л. тахан
• 2 с.л. смляна на финно кафява захар или мед или друг подсладител
• няколко лъжици прясно изстискан сок от мандаринка или портокал

Сухите съставки се смесват добре в купа.  Добавя се сока от мандаринка/портокал и се омесва добре. Да не е прекалено влажно! И накрая се добавя сусамовия тахан и се доомесва тесто. Да не се разпада на трохи, но внимавате и да не е прекалено течно! По-добре първо го направете по-сухо и ако е нужно след това, добавете още от тахана. Да слепва добре
Оставете да стегне в хладилник за 10-15 мин. и след това с лъжичка загребвайте от сместа и оформяйте топчета. Които може да овалвате в чаша с канела или да си ги оставите така – идеални са! 🙂

Оставете ги в хладилник отначало, за да стегнат и вкусовете на съставките да се смесят добре, после може и отвън. Ако има „после“, защото имат свойството да изчезват мистериозно от хладилника 😀

BON APPETIT! 🙂