Знаете ли, аз наистина обичам Тофу! Не ме интересува какво се говори за соята, за соевите продукти, дали са вредни или полезни, или са полезни само за жените или какви качества имат и прочие…

Аз вярвам, че тофуто е високо хранителна и богата на протеини храна, което има невероятната способност да попие аромата и вкуса на заобикалящите я съставки. Плюс това няма как да не го уважавам, тъй като е създадено в Китай преди 2000 години….

Наскоро четох ужасни неща за динята и колко ужасно вредна е тя, но МОЛЯ ВИ СЕ, няма да спра да ям диня в този живот!!!
Както впрочем няма да спра да ям внесени от други държави плодове, няма да спра да ям цитруси, нито ще спра да ям банани, защото били еди-какви-са…. Няма да спра да ям и ягоди зимата, ако ми се яде!

Вече твърде много неща не ям, наблягам изцяло на здравословната храна, на суровата храна, правя прочиствания и гладувания и просто в някакъв момент се блъскам в собствената си граница и казвам „Стига толкоз!“
Не, хич не се притеснявам да бъда крайна, защото обичам крайни хора, просто искам да мога да се глезя спокойно без да мисля във всеки един момент колко точно вредно е това, което ям. Храня се по начина, по който се храня от толкова много години главно и ПЪРВО, заради етично-моралната страна на нещата и защото не искам да нанасям вреда на нито едно живо същество с начина си на живот. Оттам нататък мисля, че мога да си позволя да ям тофу, темпех и прочие. Като винаги взимам такова, на което изрично е отбелязано, че не е ГМО, разбира се.

Темпех-ът е продукт, който се прави от ферментирали соеви зърна. В България се продава овкусено в пакети от вег. ресторант Кринг

Обичам да добавям тофу в яхнии, да приготвям със соев сос и гъби или да го нарежа на тънки филиики и да го изпека на скарата. Комбинирам го обикновено със салата, авокадо, с някакъв суров сос или го хрупам просто така като чипс. Общо взето това е, няма особена философия в приготвянето му. Понякога го посипвам с подправки, понякога го натърквам с чесън.

Може и вие да пробвате някоя от тези рецепти, ако не сте смъртно наплашени от консумацията на соеви продукти! 😉
Само ще кажа, че като бях в Тайланд и Япония тофу, темпех и всякакви други разновидности се консумираха навсякъде и се приготвяха по безобразно вкусен начин!…

– Стефи – 

На снимката в чинията има черен ориз със зеленчуци

Може да се добави печено тофу в голяма салата заедно с печени или сотирани картофи и да се полее с някакъв дресинг.

Задушено на кубчета със соев сос, гъби, може да се добави и бамбук