Последните три седмици съм почти изцяло на суровоядство, но понеже се случваше да хапвам и други неща, нека кажем че съм била на 90% сурово.

Примерно хапнах 1 мъфин веднъж, една неделя преядохме прилично в непалския ресторант Gurkha, хапвах задушени гъби и картофки соте няколко пъти – ах, как обичам картофи!!!

Чувствам се изключително добре, пълна с енергия и жизненост и определено промените започват да се забелязват доста видимо. Особено върху кожата ми. Донякъде повишения тонус със сигурност се дължи и на тренировките с тежести, които започнах да правя вкъщи и ми влият просто прекрасно!

За мен една такава салата, като дадената по-долу, е може би най-пълноценното ядене. Съдържа богат набор от зеленчуци, съдържа покълнали и съвсем леко запарени варива, съдържа студено-пресован зехтин, авокадо, лимон….
След една такава голяма купа салата клетките ни ликуват и не искат нищо друго! Чувстваме се сити за дълго и на сутринта не се събуждаме подпухнали или с лош дъх в устата. Събуждаме се свежи и готови за новия ден. 🙂
И определено на мен подобен режим на хранене ми помага да се справя със зимната меланхолия и потиснатост поради липсата на слънчева светлина и студа навън.

ПРОДУКТИ:

• Маруля
• Пресен зелен лук
• Червена чушка
• Репички
• Домати
• Кисели краставички
• Царевица
• Варен покълнал нахут
• Варена покълната елда
• Варена покълната черна леща
• Авокадо
• Дресинг: зехтин, лимон, мека горчица с мед (Bornier), сушен босилек

ПРИГОТВЯНЕ:

Всичко се нарязва, докато кълновете от варива се сварят за не повече от 5-6 минути в гореща вода. Колкото да не хрупкат, но на мен ми харесва много и ако си ги сложа така сурови към салатата. Така им се запазват и всички безценни ензими.
И разбира се, поливам всичко с най-любимия си дресинг от студено-пресован зехтин (или ленено масло), прясно изстискан лимон и 2-3 ч.л. мека горчица с мед. Добавям и стрит сушен босилек. Сол – не!
И никак не ми липсва – когато се ядат много зеленолистни или се пият на смути, те набавят на организма всички необходими вещества и соли и от допълнителна сол просто няма никаква нужда.

Да ви е сладко!!! 🙂