Вкусна, бърза, зелена и изненадващо вкусна крем супа от броколи!
Aз, честно казано, не съм много по супите и досега единствената супа, която съм правила е крем супа от тиква. И много си ми харесва. Тази вечер се чудех какво да приготвя на моя приятел за вечеря и се запътихме към магазина за тиква. Обаче – о, чудо! – тиква няма. И момичето от магазина предложи броколи. Аз й викам „Какво да правя с тези броколи? Искам супа да готвя!“, а тя „Ами направи крем супа от броколи!“. Честно, не ми беше хрумвало, че мога да правя крем супа от тях. Обаче, както ме убедиха вкъщи неколкократно, супата се получи невероятна.
Продукти:
500 гр. броколи (примерно, защото аз на око слагах докато не се напълни тенджерата, така че зависи от тенджерата ви в крайна сметка! 😀 )
3 моркова
3 глави лук
2-3 картофа
1 (БИО) зеленчуков бульон
1 сметана за готвене на растителна основа, може и соева
Нарязвате лука и го задушавате в тенджерата с малко мазнина. След като се задуши добавяте около литър и половина гореща вода и слагате морковите и картофите да се размекнат. Добавяте и зеленчуковия бульон. След като се размекнат, добавяте броколи и оставяте всичко да се развари.
След това пасирате с пасатор и добавяте растителната сметана за готвене, разбърквате и сервирате!
А може да си направите и крутони, които се връзват перфектно със супичката като нарежете филиики хляб на кубчета. Сложите ги в една тавичка, поръсите със зехтин, подправки като чубрица, шарена сол, босилек, и печете 5-6 минути в предварително загряна фурна на 200 градуса.
ДА ВИ Е СЛАДКО!
Pingback: Брускети със зехтин и билки | Стефи Божилова
Pingback: Ядково мляко – конопено, бадемово, лешниково, слънчогледово….. | Стефи Божилова
Pingback: Гъбена крем супа | Стефи Божилова
А, Стефи, аз за себе си понеже се убедих неколкократно, че най-зле от всички неща за ядене ми влияят трансмазнините, тази сметана не се пи прави от такива? Докато видя на етикета да пише растителни масла, и веднага мисля, че са го наблъскали с маргарин. Има ли някакъв по-щадящ организма вариант от сметаната за готвене? Впрочем, тя ми е вкусна и много я обичам на запеканки и разни такива, но все ми се иска да намеря нещо по-healthy…
Изглежда прекрасно, убедена съм, че ще е уникална на вкус. Имам въпрос обаче – може ли да не се слага сметана?Защото не намирам соева, а в растителната, която гледах, има само Е-та.. Нямам търпение да си я направя!
Е, разбира се, че може да не се слага сметана. 🙂 Даже вкуса без изобщо няма да се промени според мен 🙂 Да кажеш после дали ти е харесала!
Искам да питам, не е ли по-здравословно всички зеленчуци да се сварят на пара и после да се пасират с водата? Аз поне така правя супата, или бъркам?
После добавям малко гхи, а крутончетата са ми със или без гхи запечени на тиган.
Здравей, Албена,
Според мен е едно и също – защото и когато се варят във водата, после се пасират заедно с нея и полезните им съставки и аромати, които са си пуснали по време на варенето, си остават във водата и съответно в супата. Не мисля, че има кой знае каква разлика.
Ако искаш пробвай и този вариант и виж кой ти харесва повече на вкус 🙂 А Гхи-то е е прекрасен продукт!
Благодаря, Стефи!
А гхи-то правя от няколко месеца по твоите указания 🙂
Много ценни неща научих от теб! Отново благодаря за всичко!
И аз ти благодаря много за обратната връзка! 🙂
Не е същото ако ги вариш на пара , водата , която е правила парата няма да е поела вкуса от сварените продукти ! Все едно да свариш зрял фасул и да го прехвърлиш в чиста вода !
Много благодаря за рецептата! Наистина е много вкусно, но аз вместо сметана използвах прасно мляко и се получи много добре! :з
Днес приготвих крем супата от броколи невероятна се получи!!! благодаря за рецептата,честичко ще си е приготвям 🙂
Вместо сметана – намачкано сирене (по-меко) + малко кисело и прясно млекце и разбъркано до кашица на слаб котлон :). Нямам мерки – всичко на око и на вкус….