Такааа, ето и рецептата за първия ми опит за бонбони с глазура и пълнеж 🙂
Реших да „еволюирам“ малко по повод рождения си ден и да спра да правя вече познатите топчета от смлени ядки, а да направя нещо различно, с което да изненадам любимците вкъщи. 

Чудих се известно време дали изобщо да пиша тази рецепта, не заради „авторски права“, тайни и прочие глупости, а защото хич не съм доволна от резултата, или пък просто съм перфекционист до мозъка на костите си….
Глазурата не стана равна, топчетата също не станаха равни и изобщо има още МНОГО МНОГО какво да се желае. Но ще постигна така желаното съвършенство, тъй като вече съм си поръчала ето такива силиконови формички за бонбони и с тях би трябвало да става много лесно и много … перфектно 😀

Но при положение, че вече качих снимката във Фейсбук и всички ме питат за рецептата, няма как да не я напиша. 🙂 Но си оставям вратичка, че следващата рецепта и следващите снимки ще са много много по-добри 🙂

ПРОДУКТИ за около 23-25 бонбона:

• 200 гр. сурово кашу
• ванилия – 2-3 пакетчета, или няколко капки екстракт, или малко от шушулка
• 2 с.л. био студено-пресовано кокосово масло
• 1 голяма суп. лъж. кокосово мляко/сметана (като от снимката в тази статия)
• 2-3 с.л. смляна финно на прах кафява захар или друг подсладител
• няколко капки екстракт от био портокалово масло или просто малко от пулпата на портокала след направата на сок (по желание)
• за глазурата: един разтопен шоколад (аз ползвах Lindt 70%)

НАПРАВА:

Смилате много финно (на прах, аз така ги обичам) кашуто в чопър или кафемелачка. Слагате в една купа, добавяте останалите съставки и омесвате лепкаво тесто. Ако е прекалено меко и течно, както се получи при мен, слагате във фризера да стегне малко, за да успеете да оформите топчета.

Тестото за пълнежа

През това време разтопявате на водна баня шоколада, начупен на парченца, като не искате да е прекалено течно, а по-скоро като гъст крем. Ако е прекалено течно, слагате за няколко минути в хладилника да стегне. Но внимавайте да не стегне прекалено, за да не трябва пак да го разтопявате!
* Един съвет за глазурата: Аз пропуснах да добавя още подсладител към шоколада и ми казаха, че е малко горчива глазурата. Следващия път бих добавила една супена лъжица кафява захар. А пък ако не сте вегани, може да добавите и една супена лъжица масло, ще стегне още по-добре.

Изваждате стегналата и охладена смес и оформяте топчета с помощта на чаена лъжичка. Пускате всяко едно топче в купата с разтопения шоколад, овалвате внимателно и изваждате, пак с помощта на чаена лъжичка, и нареждате в една чиния. Посипвате отгоре с кокосови стърготини или смляни ядки или настъргани портокалови кори. Важното е да е красиво!
След като оформите всички бонбони, слагате в хладилника и чакате да стегне.
И след това ги изяждате с наслада! 🙂

Може да пробвате също така да направите сурови кокосови бонбони „Рафаело“ или  какаови бонбони „Тай Чи“.
Да ви е сладко и споделяйте мнения и коментари! 🙂