Колко от вас могат да дефинират какво е pH и какво е алкално-киселинен баланс на организма? Или кои точно са храните, които вредят и които помагат.

Ето малко повече инфо:

• Какво е pH?

Тялото е съставено предимно от вода. Водната среда може да има киселинни или алкални свойства (алкали = основи), които се измерват в скала наречена pH („potential hydrogen“ или „потенциален водород”). pH представлява съотношението на позитивно заредените водородни йони (киселинни) и негативно заредените йони (алкални), в един разтвор. Ако скалата на това съотношение отчита от 1,0 до 6,9, средата се счита за киселинна. Ако скалата отчита 7,0 – тя е неутрална, а от 7,1 до 14 е алкална.

• Защо трябва да се грижим за pH нивото?

Тъй като 50-60% от общото тегло на тялото е вода, pH нивата се отразяват на целия организъм и често са индикатор за здраве или заболяване. Небалансиран pH означава, че pH нивата са станали твърде киселинни или прекалено алкални за дълъг период от време. Продължителен pH дисбаланс от единия или другия вид не се приема добре от тялото. Всъщност, регулирането на pH е толкова важно, че тялото е развило стриктни отчетни процедури за проследяването на киселинно-алкалния баланс във всяка клетка.

Но най-често ние нямаме проблем с това, че средата в тялото ни е станала прекалено алкална. Повечето модерни хора страдат от прекалена киселинност и това води до следните проблеми:

• Отпадналост сутрин и мигрена.
• Затруднено концентриране и запаметяване.
• Раздразнителност.
• Прекалено мазна кожа при събуждане, обилно потене при леки напрягания.
• Лош дъх и обложен език рано сутрин.
• Затруднено храносмилане. Събуждане по няколко пъти нощем.
• Болки в тялото, мускулите, схващания.

Храните, които предизвикват силна киселинност са алкохол, кафе (твърди се, че 1 чаша кафе се компенсира в клетките от 35 чаши вода!!!), бял хляб, месни, млечни и яйчени продукти, лекарства, сокове от кутия, мед, фъстъци, бял ориз, всички видове паста…

А ето 7-те най-алкални храни, които лесно можете да включите в дневното си меню:

• КРАСТАВИЦИ
• ЦЕЛИНА
• КЕЙЛ
• СПАНАК
• БРОКОЛИ
• АВОКАДО
• ЧУШКИ (червени камби)

Други алкални храни са ябълките, свежите кайсии и череши, прясна и сладка царевица, грейпфрут, лимони, марули, манго, дини, кълнове. Лимоните въпреки че са кисели на вкус имат силно изразено алкално действие в организма, както и всички прясно изцедени сокове.
Хубаво е поне 60-70 % от дневното ни меню да бъде съставено от сурова растителна храна. Или ако ядем готвена храна, да започваме и да завършваме със сурова салата, за да не се предизвиква в тялото ни процес, наречен хранителна левкоцитоза.  Така със сигурност ще си гарантираме лекота, свежест и алкална среда в организма, която ще попречи на развитието на вируси, бактерии и паразите.

Ето таблица с храните и кои са алкални и кои са киселинни за организма.