Яхния с бамбук, тофу, гъби и зеленчуци

P1130084

 

Обичам да приготвям всякакви яхнийки и задушени зеленчуци с най-различни добавки към тях. Общо взето почиствам хладилника и слагам в тигана каквото има. Става лесно и бързо и винаги става вкусно. Веднъж бях влязла да разглеждам големия китайски супермаркет до Халите и си харесах маринован вакуумиран бамбук. Никога не бях готвила такова нещо, само бях опитвала и много ми беше харесвало в Азия и в китайските ресторанти в България. Помнех, че беше хрупкав и с интересен вкус.
Затова си купих 2 пакета (по-дебел балбук, не от младите филизи) и се прибрах да експериментирам. 🙂 Е, може да се каже, че експериментът беше повече от успешен. Доколкото помня ометох почти цялото количество, а аз обикновено не готвя в малки количества. 😀
Нямам проблем да не ям с дни и седмици никаква храна, но имам проблем да не преяждам когато нещо ми е много вкусно!

ПРОДУКТИ (може да добавяте или отнемате от тях):

  • 3-4 моркова
  • грах, замразен от пакет (не от консерва!)
  • 1 тарелка гъби печурки
  • 1-2 червени чушки
  • 1-2 пакета бамбук
  • 1 пакет тофу
  • доматен сос – домашен или от стъклена бутилка (аз ползвам италиански такъв на DeCecco). Доматения сос е по желание в рецептата
  • соев сос Тамари
  • 1 БИО зеленчуков бульон
  • 1-2 скилидки чесън
  • подправки според вкуса: сол, (лют) червен пипер, босилек, чубрица

ПРИГОТВЯНЕ:

Бамбука и морковите се нарязват на кръгчета. Гъбите се нарязват и заедно с бамбука, морковите и граха се слагат в тиган с малко гореща вода и малко соев сос да се задушат. Като поомекнат се добавят нарязаните на лентички червени чушки, добавя се стрития на прах зеленчуков бульон, тофуто на кубчета. Слага се нарязаната скилидка чесън. Накрая се изсипва желаното количество доматен сос (спокойно може да го пропуснете ако не искате да готвите домати), слагат се подправки на вкус и всичко се омешва много добре. След 2-3 минути се сваля от огъня. И се консумира с голям кеф! 🙂

BON APPETIT! 🙂

Бамбукът изглежда така като е млад, а на долната снимка е по-дебел.

Бамбукът изглежда така като е млад, а на долната снимка е по-дебел.

По-стар и дебел бамбук. Младия е по-крехък, статия е по-хрупкав и на мен лично ми харесва повече!

По-стар и дебел бамбук. Младия е по-крехък, статия е по-хрупкав и на мен лично ми харесва повече!

 

Едно мнение по „Яхния с бамбук, тофу, гъби и зеленчуци

  1. Pingback: Ястия с Тофу | Стефи Божилова

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *