Кълновете е хубаво да присъстват като неизменна част от дневното ни меню! Те носят свежест, радост, здраве и импулси за израстване! И никак не са трудни за правене.

Моите любими кълнове са от суров белен слънчоглед, от нахут, от зелено бобче мунг, от елда. Има и други.

А пък по едно време много се бях зарибила по тъмен балсамов оцет и постоянно присъстваше като дресинг в салатите ми.

Защо да използваме балсамов оцет?

1. Балсамовият оцет е богат източник на мощни антиоксиданти за човешкия организъм. Антиоксидантното действие на балсамовия оцет се основава на суровината, от която се произвежда – прочутата коринтска стафида.

2. Балсамовият оцет е с много високо съдържание на фенолови съединения и биофлавоноиди, които:

• Намаляват опасността от сърдечносъдови заболявания.
• Подобряват психическото разположение и противодействат на чувството за тревожност.
• Влияят положително върху естетичния вид на кожата.
• Намаляват опасността от остеопороза.
• Допринасят за регулирането на артериалното налягане.
• Съдействат за предотвратяване появата на диабет.
• Действат антиканцерогенно.
• Намаляват опасността от мозъчен инфаркт.
• Подсилват гностичната функция и така съдействат за понижеване на риска от поява на болестта на Алцхаймер.
• Проявяват антиалергично действие.
• Имат антисептично и антимикробно действие.

За салатата от снимката ви трябват:

• моркови
• кълнове по ваш избор (но препоръчвам слънчогледови, защото много добре се връзват с морковите!)
• другите кълнове на снимката са от люцерна (от Пикадили)
• лимон
• зехтин
• балсамов оцет

Морковите се настъргват или се пускат в чопъра. В едно бурканче отделно се сипва зехтин, сока на 1-2 лимона (зависи колко кисело обичате), балсамов оцет, малко сух босилек. Всичко се разбива много добре и се полива върху морковите.

BON APPETIT! 🙂