Веган шоколадова торта!

Vegan cake - chocolate & banana

Днес Ви предоставям така чаканата и искана от Вас рецепта за тортата за рождения ми ден, която направи фурор във Фейсбук. 🙂

Искам да ви кажа, че тортата става бързо и лесно, няма нищо сложно в направата ѝ, умишлено си записвах колко ми излезе и е около 25 лв, при положение, че използвах най-висококачествените съставки и не пестях изобщо откъм качество.
Вярвам, че НИЩО, ама НИЩО не може да се сравни с това човек със собствените си две ръце да направи торта за приятелите си, близките си или детето си! 
Ако имате повод или празник – седнете и направете Вие тортата, заредете я със своята енергия, със своите най-чисти мисли, направете я в хармонична атмосфера и това е най-хубавата почерпка, която можете да предложите на любимите си хора! 

Колко струва според Вас една наистина полезна торта с възможно най-близките до здравословни съставки?
Смятате ли, че струва 50-70-100 лв? Бихте ли дали тези пари за торта, която можете да направите вкъщи за максимум 2 часа?
Бихте ли се доверили на някой изцяло относно това, което ще вложи във вашата торта? Не само като съставки, а като мисли, енергия, чувства, нагласа?

Аз не бих. 🙂
Един от минусите ми може би е, че много трудно се доверявам и съм много взискателна и критична и всичко трябва да мине през моите две ръце.
Държа на високото качество, държа да изпипам всичко до най-малкия детайл, държа когато творя или готвя да го правя в най-хармоничното си настроение и атмосфера. Запалвам си свещи, пускам си хубава спокойна релаксираща музика, доста често мантри, пея си и се настройвам на много специална вълна.
Представям си как през ръцете ми се излива Любов и Светлина в това, което правя, защото го правя за любимия човек или за най-близките ми приятели, които съм поканила на моя специален празник.

Това, което искам да Ви предам като послание е много просто:
НЯМА НИЩО ПО-ЦЕННО ОТ ОНОВА, КОЕТО НАПРАВИТЕ ЛИЧНО ВИЕ С ВАШАТА ВЛОЖЕНА ЕНЕРГИЯ!!!
Нищо не струва повече. 🙂

ПРОДУКТИ:

  • за блата:
  • 2 ч.ч. и 3/4 пълнозърнесто брашно (за тази торта аз използвах брашно от лимец, закупено от пекарната Слънце § Луна)
  • 1 ч.ч. кафява или нерафинирана захар Мусковадо
  • 3/4 ч.ч. растителна мазнина по избор – шарлан или зехтин за готвене
  • 1 кофичка (500 мл.) соево кисело мляко или нормално
  • 3 с.л. сурово какао
  • ванилия – екстракт или от шушулка или от пакетче в краен случай
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • настърганата кора на 1 лимон и на 1 портокал
  • 100-150 гр. сушени червени боровинки или стафиди или кайсии или сини сливи или друг пресен плод по избор (правили сме го с ягоди, с кубчета ягоди, с грозде, с круша)
  • за крема:
  • 3 големи или 4 малки банана
  • половин авокадо
  • 1 черен шоколад с над 70% какао и без млечни продукти
  • 2 с.л. сурово какао
  • 1 с.л. фино смляно ленено семе
  • 2-3 с.л. мед или друг подсладител
  • ванилия
  • 4-5 с.л. разтопено студено-пресовано кокосово масло
  • за украсата:
  • Тя е по избор с каквото Ви хрумне! 🙂
  • Аз използвах: био кокосови стърготини, ягоди, филирани бадеми

~ ПРИГОТВЯНЕ ~ :

Брашното се пресява в купа. Към него се добавят захарта, какаото, ванилията, канелата, корите на портокала и лимона и сушените плодове.
Разбърква се много хубаво с лъжица.
Содата се прибавя към киселото мляко, разбърква се и когато кипне се добавя към сухата смес. Разбърква се с бъркалка или с лъжица или най-добре с миксер. Започва да се добавя и мазнината докато всичко стане хомогенна лепкава смес.
Ако прецените, че е прекалено суха може да добавите още кисело мляко или в нашия случай, понеже имахме само една кофичка соево, ние добавихме прясно био соево мляко на око.
Целта е сместа да не е прекалено суха, а лепкава и влажна, за да стане Вашия блат сочен и мекичък, а не сух и ронлив.

Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна. Пече се 30-40 минути, но Вие го наблюдавайте и проверявайте с клечка за зъби. Когато боцнете и клечката излезе суха и не-лепкава, значи е готово!

* Много е важно да изсипете сместа в добре намазнена и набрашнена дълбока тава, за да избегнете залепване! Блатът ни трябва цял и непокътнат!

Изваждате и изчаквате да поизстине. След това го разрязвате напречно, за да станат два блата. Най-лесно се разрязва с конец. 😉

Забърквате си сместа за крема като използвате пасатор.
Ако сложите съставките в блендер, ще е прекалено сухо и за да се завърти, ще трябва да добавите и някаква течност (сока на 1/2 портокал примерно).
Аз обаче не исках това и затова пасирах бананите и авокадото до фин крем и след това на ръка с лъжица прибавях и разбърквах с останалите съставки.
Черният шоколад се разтопява на водна баня, добавя му се кокосовото масло и се прибавя към останалите съставки. Разбърква се много добре, до съвсем хомогенен крем.

Около 1/3 от крема се намазва върху долния блат. Може да наредите и плодове отгоре и след това оставете в хладилника да стегне за 20-30 минути.

Блат подготовка

Изваждате, поставяте внимателно отгоре втория блат и поливате обилно с крем. Внимателно разнасяте и заглаждате с влажна лъжица.
Когато кремът не е толкова течен, а е започнал да изстива и да стяга внимателно намазвате тортата и отстрани.
Ето защо оставихме 2/3 от крема – за да има повече отгоре и да стигне и за измазване отстрани. 🙂

Оставяте в хладилник за една нощ да стегне добре. На сутринта развихряте въображението си и украсявате със замах! 🙂

Моята торта беше с диаметър 27 см и височина 7 см. Нарязахме я на 19 парчета (колкото ягодки бях сложила) и въпреки че парченцата бяха тънки, то те бяха с изключително плътен и засищащ вкус. Всички останаха очаровани!
Ето така изглежда едно парче:

Vegan chocolate cake slice

Ето, вече имате прекрасна торта от изцяло полезни и растителни съставки! 
Направата ѝ не е никак трудна, кремът се прави за 15 минути, а удоволствието е несравнимо когато я украсявате и слагате финалните щрихи на своя шедьовър!

Ако пък имате детенце и искате да направите здравословна торта за рождения му ден, направете и него част от преживяването!
Обяснете му как няма нищо по-хубаво от домашно приготвените вкусотийки, обяснете му колко вълшебно нещо е лимецът, как се прави брашното от него, обяснете му откъде идват бананите, кокосите и авокадото, покажете му снимки на палми. Разкажете му за далечните топли страни, където отиват щъркелите!
Уверете го, че това ще е най-най-вкусната торта, защото мама е вложила цялата си Любов в направата ѝ. 🙂
Има един много хубав цитат, с който искам да завърша:

„Ако искаш да построиш кораб, не започвай да караш хората да събират дъски, да разпределяш работата и да даваш заповеди. Вместо това ги научи да копнеят за огромното и безкрайно море!…“
~ Антоан дьо Сент-Екзюпери ~

Да ви е сладко! 🙂

– Стефи – 

Vegan cake 2

Втората торта, която направих - като подарък за рождения ден на най-добрия ми приятел :-)

Втората торта, която направих – като подарък за рождения ден на най-добрия ми приятел 🙂

 

 

49 мнения по „Веган шоколадова торта!

  1. Здравей Стефи 🙂
    Първо искам да ти благодаря за чудесната рецепта. Направих тортата два пъти за двама рожденници и обра овациите.
    Имам обаче един проблем с блата, за който моля за помощ, ако ти се е случвало и имаш трикче как мога да го подобря.
    Спазих пропорциите стриктно, но ми се струва, че или млякото ми идва в повече и сместа става прекалено рядка, или не правя нещо друго както трябва. Като гледам снимките, които си побликувала, твоят блат изглежда пухкав и въздушен, а при мен и двата пъти се сплесна. Докато се печеше се ндигна чудесно и мисля, че се изпече напълно, но след като го извадих и изстина се спихна и стана малко сбит и сплъстен. Което съответно малко отнема от „уау“ ефекта, който исках да постигна 🙂
    Благодаря предварително!
    Желая ти още много творческо вдъхновение и положителни емоции :)))

  2. Здравейте,
    Направих някои от солените Ви рецепти и се получиха супер. Сега обаче искам да опитам тази торта, която изглежда доста изкусителна! Яла съм подобна в един веган ресторант и определено искам да я приготвя и вкъщи. Имам само един въпрос: при пресяването на пълнозърнесто брашно ще остане по-малко, тъй като люспите от зърната ще останат по ситото. Така ли трябва да остане или чашите брашно да се мерят след пресяването? Благодаря предварително и поздравления за страницата Ви!!!

    • Здравейте, Анета,
      Радвам се, че рецептите, които сте пробвали са ви се получили добре 🙂
      Съвсем малко остава след пресяването, не е толкова голямо или жизненоважно количество, така че чашите брашно ги меря преди това.
      Ако обаче ви се струва, че сместа е прекалено течна или прекалено гъста – модифицирайте я по ваш вкус, добавете още брашно или още течност.
      Всичко зависи много и от самата фурна, на която се пече. 🙂 Успех!

      • Здравейте отново,
        Благодаря за пояснението. Направих тортата. Беше страхотна! Казвам беше, защото нищо не остана от нея! Вече ми е в списъка с гастрономическите бестселъри! Благодаря още веднъж! Ще следя редовно страницата Ви. Успех в мисията и начинанията Ви!

  3. Стефи, откъде купувате соево кисело мляко, досега не съм виждала

    • Има в повечето био/здравословни магазини – едно на някаква немска фирма. Гъсто е и е хубаво, има и неподсладено и подсладено.

  4. Медът е животински продукт. Тортата би могла да се нарече „веган“, само ако е без мед.

  5. Благодаря ти,че сподели чудесните си умения с рецепта,че да можем и ние да опитаме!Прекрасна си и ЧЕСТИТО БЕБЧЕ!

  6. zdr.izvinyavam se za latinicata no za sijelenie nyamam kirilica.Az rabotya v organic shop v london nie imame web site i iskame da pishem vsyaka sedmica recepti za vegani zashtoto golyama chast ot klientite ni sa vegan imame dori vegan egg moje li da izpolzvam vashite recepti i snimki,ako ne moje nyama problem blagodarya vi vse pak,a ako moje za sijelenie niye nyamame pari da vi platim za avtorski prava magazinat e nov i nyama mnogo klienti ako imah pari s udovolstviye shtyah da vi pokanya dori.Blagodarya

  7. Здравейте! 😃 Благодаря за страхотната рецепта! Направих тортата за рождения ден на мъжа ми! Страна изключително вкусна! За секунди свърши, а по лицата на нашите приятели и особено на мъжа ми, грееха доволни и щастливи усмивки! За крема вместо мед, т.като е животински продукти, използвах сироп от агаве! Наистина уникална торта, мога само да препоръчам!

  8. Здравейте,
    Направих тортата за рожденния ден на дъщеря ми и всички много я харесаха.
    Тъй като тя не трябва да яде захар, замених захарта с мед (1ч.ч. захар с 2/3ч.ч, мед) ,намалих с 2-3 с.л, млякото,добавих сушени смокини,стафиди и орехи и блата се получи.Не се надигна 7см(може би и защото не пресях пълнозърнестото брашно от лимец),но беше достатъчно висок са да го разрежа на 2.Кремът беше изключително вкусен.
    Благодаря за прекрасната рецепта.
    Вместо мед може да ползвате агаве или кленов сироп.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *