Днес Ви предоставям така чаканата и искана от Вас рецепта за тортата за рождения ми ден, която направи фурор във Фейсбук. 🙂
Искам да ви кажа, че тортата става бързо и лесно, няма нищо сложно в направата ѝ, умишлено си записвах колко ми излезе и е около 25 лв, при положение, че използвах най-висококачествените съставки и не пестях изобщо откъм качество.
Вярвам, че НИЩО, ама НИЩО не може да се сравни с това човек със собствените си две ръце да направи торта за приятелите си, близките си или детето си!
Ако имате повод или празник – седнете и направете Вие тортата, заредете я със своята енергия, със своите най-чисти мисли, направете я в хармонична атмосфера и това е най-хубавата почерпка, която можете да предложите на любимите си хора!
Колко струва според Вас една наистина полезна торта с възможно най-близките до здравословни съставки?
Смятате ли, че струва 50-70-100 лв? Бихте ли дали тези пари за торта, която можете да направите вкъщи за максимум 2 часа?
Бихте ли се доверили на някой изцяло относно това, което ще вложи във вашата торта? Не само като съставки, а като мисли, енергия, чувства, нагласа?
Аз не бих. 🙂
Един от минусите ми може би е, че много трудно се доверявам и съм много взискателна и критична и всичко трябва да мине през моите две ръце.
Държа на високото качество, държа да изпипам всичко до най-малкия детайл, държа когато творя или готвя да го правя в най-хармоничното си настроение и атмосфера. Запалвам си свещи, пускам си хубава спокойна релаксираща музика, доста често мантри, пея си и се настройвам на много специална вълна.
Представям си как през ръцете ми се излива Любов и Светлина в това, което правя, защото го правя за любимия човек или за най-близките ми приятели, които съм поканила на моя специален празник.
Това, което искам да Ви предам като послание е много просто:
НЯМА НИЩО ПО-ЦЕННО ОТ ОНОВА, КОЕТО НАПРАВИТЕ ЛИЧНО ВИЕ С ВАШАТА ВЛОЖЕНА ЕНЕРГИЯ!!!
Нищо не струва повече. 🙂
ПРОДУКТИ:
- за блата:
- 2 ч.ч. и 3/4 пълнозърнесто брашно (за тази торта аз използвах брашно от лимец, закупено от пекарната Слънце § Луна)
- 1 ч.ч. кафява или нерафинирана захар Мусковадо
- 3/4 ч.ч. растителна мазнина по избор – шарлан или зехтин за готвене
- 1 кофичка (500 мл.) соево кисело мляко или нормално
- 3 с.л. сурово какао
- ванилия – екстракт или от шушулка или от пакетче в краен случай
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. сода за хляб
- настърганата кора на 1 лимон и на 1 портокал
- 100-150 гр. сушени червени боровинки или стафиди или кайсии или сини сливи или друг пресен плод по избор (правили сме го с ягоди, с кубчета ягоди, с грозде, с круша)
- за крема:
- 3 големи или 4 малки банана
- половин авокадо
- 1 черен шоколад с над 70% какао и без млечни продукти
- 2 с.л. сурово какао
- 1 с.л. фино смляно ленено семе
- 2-3 с.л. мед или друг подсладител
- ванилия
- 4-5 с.л. разтопено студено-пресовано кокосово масло
- за украсата:
- Тя е по избор с каквото Ви хрумне! 🙂
- Аз използвах: био кокосови стърготини, ягоди, филирани бадеми
~ ПРИГОТВЯНЕ ~ :
Брашното се пресява в купа. Към него се добавят захарта, какаото, ванилията, канелата, корите на портокала и лимона и сушените плодове.
Разбърква се много хубаво с лъжица.
Содата се прибавя към киселото мляко, разбърква се и когато кипне се добавя към сухата смес. Разбърква се с бъркалка или с лъжица или най-добре с миксер. Започва да се добавя и мазнината докато всичко стане хомогенна лепкава смес.
Ако прецените, че е прекалено суха може да добавите още кисело мляко или в нашия случай, понеже имахме само една кофичка соево, ние добавихме прясно био соево мляко на око.
Целта е сместа да не е прекалено суха, а лепкава и влажна, за да стане Вашия блат сочен и мекичък, а не сух и ронлив.
Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна. Пече се 30-40 минути, но Вие го наблюдавайте и проверявайте с клечка за зъби. Когато боцнете и клечката излезе суха и не-лепкава, значи е готово!
* Много е важно да изсипете сместа в добре намазнена и набрашнена дълбока тава, за да избегнете залепване! Блатът ни трябва цял и непокътнат!
Изваждате и изчаквате да поизстине. След това го разрязвате напречно, за да станат два блата. Най-лесно се разрязва с конец. 😉
Забърквате си сместа за крема като използвате пасатор.
Ако сложите съставките в блендер, ще е прекалено сухо и за да се завърти, ще трябва да добавите и някаква течност (сока на 1/2 портокал примерно).
Аз обаче не исках това и затова пасирах бананите и авокадото до фин крем и след това на ръка с лъжица прибавях и разбърквах с останалите съставки.
Черният шоколад се разтопява на водна баня, добавя му се кокосовото масло и се прибавя към останалите съставки. Разбърква се много добре, до съвсем хомогенен крем.
Около 1/3 от крема се намазва върху долния блат. Може да наредите и плодове отгоре и след това оставете в хладилника да стегне за 20-30 минути.
Изваждате, поставяте внимателно отгоре втория блат и поливате обилно с крем. Внимателно разнасяте и заглаждате с влажна лъжица.
Когато кремът не е толкова течен, а е започнал да изстива и да стяга внимателно намазвате тортата и отстрани.
Ето защо оставихме 2/3 от крема – за да има повече отгоре и да стигне и за измазване отстрани. 🙂
Оставяте в хладилник за една нощ да стегне добре. На сутринта развихряте въображението си и украсявате със замах! 🙂
Моята торта беше с диаметър 27 см и височина 7 см. Нарязахме я на 19 парчета (колкото ягодки бях сложила) и въпреки че парченцата бяха тънки, то те бяха с изключително плътен и засищащ вкус. Всички останаха очаровани!
Ето така изглежда едно парче:
Ето, вече имате прекрасна торта от изцяло полезни и растителни съставки!
Направата ѝ не е никак трудна, кремът се прави за 15 минути, а удоволствието е несравнимо когато я украсявате и слагате финалните щрихи на своя шедьовър!
Ако пък имате детенце и искате да направите здравословна торта за рождения му ден, направете и него част от преживяването!
Обяснете му как няма нищо по-хубаво от домашно приготвените вкусотийки, обяснете му колко вълшебно нещо е лимецът, как се прави брашното от него, обяснете му откъде идват бананите, кокосите и авокадото, покажете му снимки на палми. Разкажете му за далечните топли страни, където отиват щъркелите!
Уверете го, че това ще е най-най-вкусната торта, защото мама е вложила цялата си Любов в направата ѝ. 🙂
Има един много хубав цитат, с който искам да завърша:
„Ако искаш да построиш кораб, не започвай да караш хората да събират дъски, да разпределяш работата и да даваш заповеди. Вместо това ги научи да копнеят за огромното и безкрайно море!…“
~ Антоан дьо Сент-Екзюпери ~
Да ви е сладко! 🙂
– Стефи –
Втората торта, която направих – като подарък за рождения ден на най-добрия ми приятел 🙂
Много благодаря! Мисля да я направя за първия рожден ден на дъщеричката ми 🙂
Радвам се! Сподели после снимчица, Хриси, да видим как се е получила 🙂 Успех!
Непременно 🙂 Радвам се че има такива хора като теб, които споделят с нас хубави неща от живота. Много обичам сладко 🙂
Рецептите са за споделяне! Не разбирам и се ядосвам когато някой си пази рецептата за себе си, пази си безценното си „know-how“. Това е егойстично! Клиенти винаги ще има и винаги ще има хора, които няма да дадат 100 лв за торта, защото искат сами да я сътворят!
Абсолютно! Споделянето прави живота много по лесен и приятен особено на фона на ужасното време на вън 🙂
Казва се: Винаги ще има хора които ще дадат и 100 лева за торта, и винаги ще има хора които няма да дадат пари, и 10 лева да струва, защото искат сами да си я направят. 🙂
Стефи, от къде купуваш киселото мляко?
Има го във всички био здравословни магазини. Има и на Alpro soya, а това което аз взех е едно немско, пишеше „Soya Yoghurt Cream“ – 500 ml – 4,70.
Страхотна рецепта. Когато публикувахте снимката във Фб, се надявах да науча рецептата някой ден, а сега идва точно наврече – за рождения ми ден в събота. Благодаря Ви
Еей много се радвам! Пишете после как Ви се е получила, може и снимчица да пратите! Пожелавам прекрасен празник!
Фантастична торта, благодаря за споделената рецепта 🙂 Направих я в безглутенов вариант (с оризово и царевично брашно) и стана перфектна – и на вид и на вкус! За първи път ми се получават хубави блатове и съм много радостна (даже си я снимах да си я гледам:))))
Чудесно, много се радвам! Може ли снимчица (url) ако е възможно? Вече няколко хора ми изпратиха и толкова се радвам, че ви вдъхнових да си приготвите торта у дома? А може ли и рецептата за безглутеновия блат? Досега не съм правила.
Запазих количеството на брашното от рецептата – 2 ч.ч оризово и 3/4 ч.ч царевично, добавих и един намачкан банан. Пое по-малко мазнина – около 1/2 ч.ч. Стана неочаквано лесно 🙂
А кремът, ах този кремммммммммммммммм 🙂
Днес аз пиша от точка на спокойствие и разбиране. Това ми костваше много, имайки предвид колко емоционален и раним човек съм.
Имах голямо вътрешно съпротивление да пиша този пост и да коментирам тази тема. Но хората продължават да ми пишат на лични и да ми казват „Стефи, не мълчи! Реагирай!“ и след първоначалния шок и болка, аз все пак ще реагирам.
Оказва се, че нямам право да изразя мнение в собствения си блог – мнение като това „Една здравословна торта не струва 50-70-100 лв! Тя струва максимум 20-25 лв с най-добрите съставки!“. Оказва се, че това ме прави лош лош човек, завистлив и с чувство на малоценност. Оказва се, че да имаш мнение за даден продукт и неговата цена те прави много лош човек. Оказва се, че някой, който не ме познава и не е разговарял с мен има дързостта и наглостта да ми направи психологичен портрет, защото съм го настъпила по мазола и навън е избила гной.
Всички вие, които четете блога и споделянията ми, знаете – че не съм казвала лоша дума за никой, още повече пък за човек, който не познавам. Всъщност всеки, който се занимава професионално или любителски с психология никога не би си позволил да лепи етикетчета, да обижда и да ранява хората на базата на изразено от тях мнение. За бога, хората са толкова сложни и комплексни вселени!!! Едно мнение не прави един човек.
Само аматьор и много повърхностен и повярвал си човек би си позволил да хвърля наляво и надясно обиди и етикети.
Когато същия този човек преди по-малко от година злобно избухна публично и ме нарече анорексичка (аз с моите 65 кг? REALLY?! 😀 ), аз си замълчах. Изстрадах го и много ме боля, но си замълчах и не слязох на това ниско ниво да отговарям и да обиждам. Преглътнах и писах на лични, за да се опитам да обясня. Разбиране не срещнах. Същия този човек наскоро ми се извини за реакцията си тогава, вече бил различен.
Сега обаче е настъпен по болната си тема за цените и обижда отново. Надявам се всички вие да разбирате разликата между това да обсъждаш продукт и това да обсъждаш човек и личност? Защото разликата е от тук до небето и след това!
Няма как да обиждам и да обсъждам личност, която не познавам и с която не съм имала допир. А ако съм имала – най-вероятно съм щяла да видя доброто и светлината в душата, и тогава отново няма как да обидя. Мога и имам пълното право да се изказвам за продукт обаче.
Това е все едно някой да дойде и да ми каже: „Стефи, 20 лв за индивидуално Йога занимание е много! Не е нормално!“ и аз да му отвърна „Ти си злобно лошо човече! Ти си завистливо човече с чувство за малоценност!“ СЕРИОЗНО ЛИ?! 😀 Всеки има право да има позиция и мнение относно продукти, услуги и заплащане.
Занимавам се със здравословно хранене от 10 години, през 2004 направихме първата си сурова торта за 16тия ми рожден ден. Няма как някой да ме убеди, че нещо струва 100-120 лв когато това е абсурдно и не струва толкова! Всеки има право къде да си дава парите, но аз няма да мълча и да подтиквам хората да бъдат мамени и използвани. Вместо това им давам рецепта и вече над 20 човека ми писаха с благодарност и ми изпратиха снимки с тортите си. Ако тези 20 човека си бяха купили вместо това – това щяха да са над 2,000 лв. Безумно, нали?
Не знам как да завърша – тъжно ми е и ми е жалко за такива хора. Те не правят разлика между това да имаш мнение за продукт и да имаш мнение за човек и за личност. Дори за най-добрите си приятели не бих си позволила да дам определение – именно защото съм потъвала в тях и знам колко сложни и комплексни и противоречиви личности са. Като всички нас.
Щастлива съм, че съм заобиколена от толкова много приятели с отворено съзнание, от интегрирали се личности, които не дават определения и не обиждат ей така за спорта, а не от все още наранени малтретирани и комплексирани души!
Живея живота, който искам и работя това, което винаги съм мечтала и това е благословия, за която благодаря всеки ден!
Едно няма да направя обаче – няма да замълча пред злобните обиждащи хора. Не мълчете и вие.
Здравейте,
искам да попитам с какво мога да заменя киселото соевото мляко понеже не го намерих, а вече нямам време!? 🙁
С нормално кисело мляко, една кофичка, или с течно соево/оризово/ядково. Но трябва на око да видите как ще е консистенцията и колко да сложите, защото честно казано нямам идея. Обикновено на око слагам, така че да не е много суха сместа. Трябва да е доста влажна и лепкава.
Здравейте, бихте ли уточнили в рецетата чаената чаша , с която мерите продуктите с каква вместимост е , защото количеството с чаша от 200мл или от 240мл , ще бъде различно. Аз претърпях пълен провал при първото правене и съм почти сигурна,че в мерките е причината 🙂 Много ми се иска обаче пак да пробвам тези блатове, защото съм сигурна, че са много вкусни. Благодаря предварително!
Здравейте, Даря,
Много съжалявам, че тортата не ви се е получила. 🙁 По принцип когато в една рецепта се каже „една чаена чаша“ се има предвид, че всички съставки се мерят с една и съща чаша – брашното, водата, захарта. И така, без значение колко е голяма чашата, пропорциите остават едни и същи.
Чашата, с която ние обикновено мерим вкъщи е 250 мл, сега я премерих. Когато искам по-голяма торта, меря с водна чаша – 350 мл – всички съставки и пак се получава. Опитайте пак, може да е нещо от фурната. Успех!!! 🙂
Благодаря ви, Стефи. Не мисля , че е от фурната, защото с другите печива нямам проблеми. При това положение, бихте ли могли да ми кажете колко ч.чаши е киселото мляко?? Пишете, че може да се добави още мляко на око, но така как се преценява колко точно да се прибави и колко гъста да е сместа?? Моята смес стана, много,много гъста. Соевото мляко изобщо не успя да поеме брашното. После добавих соево прясно мляко, защото нямах повече кисело, но действах на око и изобщо не знам дали е била правилната гъстота, да не би да съм я направила пък рядка, макар че трудно се сипваше от купата в тавата?. Както и да е. Надявам се, че следващия път ще ми се получи. Не съм се отказала, да пробвам пак, защото рецептата изключително ми допада 🙂
Стефи, тортата е просто БОЖЕСТВЕНА!!!! Вчера я направих и нямам думи да опиша колко е вкусна, в пъти и пъти по-вкусна от „нормалните“ вредни и супер скъпи торти, благодаря ти от сърце за тази уникална вкусотия 🙂
Здравейте! Благодаря за прекрасната рецепта. Решила съм да я направя за рождения ми ден и се надявам да се получи, защото нямам много опит в правенето на торти. Имам едно питане, тъй като синът ми е малък и не му давам какао и шоколад, с какво бих могла да заменя шоколада в рецептата за крема? Знам, че вкусът ще е различен, но ми се иска и той да хапне от тортата. Какаото мисля да го заменя с рожков, но за шоколада не мога да измисля алтернатива.
Здравей, Ради, ако бях на твое място щях да си забъркам домашен „шоколад“ от кокосово масло, тахан, брашно от рожков, малко кафява захар. Да стане гъсто като разтопен шоколад. 🙂
Благодаря, Стефи! Ще докладвам после какво съм сътворила. 🙂
Тортата стана чудна, от вчера почти не остана. 🙂
Стефи, страхотна си.Голям фен съм ти не само зради рецептите но и за всичко свързано с правилното хранене, защото наистина трябва да търсим болестта на дъното на чинията си.
Здравейте, Стефи! Наскоро случайно открих вашия сайт. Информацията и рецептите в него пробудиха голям интерес в мен. Тази торта е наистина фантастична, опитах и направих и вашите бонбони, които вече са неизменна част от домашното меню. Благодаря Ви много и ще продължавам да следя с интерес вашите публикации. Желая Ви всичко най-добро! 🙂
Благодаря за това, че писахте и за обратната връзка, Зорница! 🙂
Много се зарадвах на коментара. Поздрави и слънчеви дни!
Стефи, тортата е разкошна и вариациите й (откъм плодове и аромати) са галещи сетивата!
Пиша, за да споделя и чудесният й солен вариант, получава се солен кекс. Слагам зеленчуци, сол и подправки.
Да е сладко на теб и всичките ти близки и последователи!
Рецептата е чудесна, пробвах я два пъти, а на втория опит вложих и малко творчество и добавих още един вид крем и джинджифил и лъжица малинов оцет в блата! И двата пъти обра овациите и тортата беше унищожена за отрицателно време:))) Благодаря!
Радвам се! Браво! Имате ли снимка? Скоро ще update-на статията и ще добавя всички снимки на хора, които са правили тортата и са ми пратили, така че ако искате ми пратете 🙂
Честита Коледа! Благодаря ти за прекрасната рецепта, току що я сътворих!
Радвам се много! Имаш ли снимка? Скоро ще update-на статията и ще добавя всички снимки на хора, които са правили тортата и са ми пратили, така че ако искаш ми прати.
Изглежда страхотно! Ще я пробвам уикенда и ако ми се получи, ще я направим и за рождения ден на сина ми :)))
Здравей!Прекрасна тортичка!Въпросът ми е може ли да се ползва друго растително мляко,тъй като в моя град има са прясно веган и ми се иска да си го направя сама или пък дали би препоръчала заместване с друго вместо кисело мляко?Благодаря! 🙂
Здравей,
Може да използваш домашно кисело мляко, за друго растително – по-течно – не съм пробвала и не мога да кажа. Но мисля, че просто може да се пропусне млякото и да се сложи повече вода и мазнина и да стане като смес за мъфини например.
Здравей, Стефи!
Благодаря за чудесния сайт, за прекрасната рецепта, на която и дойде времето в днешния слънчев в душите ни ден, за разлика от времето навън, празнувайки рожденият ден на сина ми Ивчо, който прави 7 години и следвайки твоята идея – да заради децата ни си заслужава щастието да направим това творение, и вкусно, и здравословно, и направено от мама с цялата Любов.
Бъди здрава, винаги отстояваща себе си, светлина по пътя ти и хубави дни в приказен Египет!
Много благодаря! Радвам се, че тортата се е получила хубава и вкусна!
Ако имаш снимки – ще съм благодарна да ми споделиш, може на мейла.
Отдавна се каня да update-на статията и да добавя всички десетки снимки на направената торта от читатели, които са ми изпращали. 🙂
Поздрави!