Веган шоколадова торта!

Vegan cake - chocolate & banana

Днес Ви предоставям така чаканата и искана от Вас рецепта за тортата за рождения ми ден, която направи фурор във Фейсбук. 🙂

Искам да ви кажа, че тортата става бързо и лесно, няма нищо сложно в направата ѝ, умишлено си записвах колко ми излезе и е около 25 лв, при положение, че използвах най-висококачествените съставки и не пестях изобщо откъм качество.
Вярвам, че НИЩО, ама НИЩО не може да се сравни с това човек със собствените си две ръце да направи торта за приятелите си, близките си или детето си! 
Ако имате повод или празник – седнете и направете Вие тортата, заредете я със своята енергия, със своите най-чисти мисли, направете я в хармонична атмосфера и това е най-хубавата почерпка, която можете да предложите на любимите си хора! 

Колко струва според Вас една наистина полезна торта с възможно най-близките до здравословни съставки?
Смятате ли, че струва 50-70-100 лв? Бихте ли дали тези пари за торта, която можете да направите вкъщи за максимум 2 часа?
Бихте ли се доверили на някой изцяло относно това, което ще вложи във вашата торта? Не само като съставки, а като мисли, енергия, чувства, нагласа?

Аз не бих. 🙂
Един от минусите ми може би е, че много трудно се доверявам и съм много взискателна и критична и всичко трябва да мине през моите две ръце.
Държа на високото качество, държа да изпипам всичко до най-малкия детайл, държа когато творя или готвя да го правя в най-хармоничното си настроение и атмосфера. Запалвам си свещи, пускам си хубава спокойна релаксираща музика, доста често мантри, пея си и се настройвам на много специална вълна.
Представям си как през ръцете ми се излива Любов и Светлина в това, което правя, защото го правя за любимия човек или за най-близките ми приятели, които съм поканила на моя специален празник.

Това, което искам да Ви предам като послание е много просто:
НЯМА НИЩО ПО-ЦЕННО ОТ ОНОВА, КОЕТО НАПРАВИТЕ ЛИЧНО ВИЕ С ВАШАТА ВЛОЖЕНА ЕНЕРГИЯ!!!
Нищо не струва повече. 🙂

ПРОДУКТИ:

  • за блата:
  • 2 ч.ч. и 3/4 пълнозърнесто брашно (за тази торта аз използвах брашно от лимец, закупено от пекарната Слънце § Луна)
  • 1 ч.ч. кафява или нерафинирана захар Мусковадо
  • 3/4 ч.ч. растителна мазнина по избор – шарлан или зехтин за готвене
  • 1 кофичка (500 мл.) соево кисело мляко или нормално
  • 3 с.л. сурово какао
  • ванилия – екстракт или от шушулка или от пакетче в краен случай
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • настърганата кора на 1 лимон и на 1 портокал
  • 100-150 гр. сушени червени боровинки или стафиди или кайсии или сини сливи или друг пресен плод по избор (правили сме го с ягоди, с кубчета ягоди, с грозде, с круша)
  • за крема:
  • 3 големи или 4 малки банана
  • половин авокадо
  • 1 черен шоколад с над 70% какао и без млечни продукти
  • 2 с.л. сурово какао
  • 1 с.л. фино смляно ленено семе
  • 2-3 с.л. мед или друг подсладител
  • ванилия
  • 4-5 с.л. разтопено студено-пресовано кокосово масло
  • за украсата:
  • Тя е по избор с каквото Ви хрумне! 🙂
  • Аз използвах: био кокосови стърготини, ягоди, филирани бадеми

~ ПРИГОТВЯНЕ ~ :

Брашното се пресява в купа. Към него се добавят захарта, какаото, ванилията, канелата, корите на портокала и лимона и сушените плодове.
Разбърква се много хубаво с лъжица.
Содата се прибавя към киселото мляко, разбърква се и когато кипне се добавя към сухата смес. Разбърква се с бъркалка или с лъжица или най-добре с миксер. Започва да се добавя и мазнината докато всичко стане хомогенна лепкава смес.
Ако прецените, че е прекалено суха може да добавите още кисело мляко или в нашия случай, понеже имахме само една кофичка соево, ние добавихме прясно био соево мляко на око.
Целта е сместа да не е прекалено суха, а лепкава и влажна, за да стане Вашия блат сочен и мекичък, а не сух и ронлив.

Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна. Пече се 30-40 минути, но Вие го наблюдавайте и проверявайте с клечка за зъби. Когато боцнете и клечката излезе суха и не-лепкава, значи е готово!

* Много е важно да изсипете сместа в добре намазнена и набрашнена дълбока тава, за да избегнете залепване! Блатът ни трябва цял и непокътнат!

Изваждате и изчаквате да поизстине. След това го разрязвате напречно, за да станат два блата. Най-лесно се разрязва с конец. 😉

Забърквате си сместа за крема като използвате пасатор.
Ако сложите съставките в блендер, ще е прекалено сухо и за да се завърти, ще трябва да добавите и някаква течност (сока на 1/2 портокал примерно).
Аз обаче не исках това и затова пасирах бананите и авокадото до фин крем и след това на ръка с лъжица прибавях и разбърквах с останалите съставки.
Черният шоколад се разтопява на водна баня, добавя му се кокосовото масло и се прибавя към останалите съставки. Разбърква се много добре, до съвсем хомогенен крем.

Около 1/3 от крема се намазва върху долния блат. Може да наредите и плодове отгоре и след това оставете в хладилника да стегне за 20-30 минути.

Блат подготовка

Изваждате, поставяте внимателно отгоре втория блат и поливате обилно с крем. Внимателно разнасяте и заглаждате с влажна лъжица.
Когато кремът не е толкова течен, а е започнал да изстива и да стяга внимателно намазвате тортата и отстрани.
Ето защо оставихме 2/3 от крема – за да има повече отгоре и да стигне и за измазване отстрани. 🙂

Оставяте в хладилник за една нощ да стегне добре. На сутринта развихряте въображението си и украсявате със замах! 🙂

Моята торта беше с диаметър 27 см и височина 7 см. Нарязахме я на 19 парчета (колкото ягодки бях сложила) и въпреки че парченцата бяха тънки, то те бяха с изключително плътен и засищащ вкус. Всички останаха очаровани!
Ето така изглежда едно парче:

Vegan chocolate cake slice

Ето, вече имате прекрасна торта от изцяло полезни и растителни съставки! 
Направата ѝ не е никак трудна, кремът се прави за 15 минути, а удоволствието е несравнимо когато я украсявате и слагате финалните щрихи на своя шедьовър!

Ако пък имате детенце и искате да направите здравословна торта за рождения му ден, направете и него част от преживяването!
Обяснете му как няма нищо по-хубаво от домашно приготвените вкусотийки, обяснете му колко вълшебно нещо е лимецът, как се прави брашното от него, обяснете му откъде идват бананите, кокосите и авокадото, покажете му снимки на палми. Разкажете му за далечните топли страни, където отиват щъркелите!
Уверете го, че това ще е най-най-вкусната торта, защото мама е вложила цялата си Любов в направата ѝ. 🙂
Има един много хубав цитат, с който искам да завърша:

„Ако искаш да построиш кораб, не започвай да караш хората да събират дъски, да разпределяш работата и да даваш заповеди. Вместо това ги научи да копнеят за огромното и безкрайно море!…“
~ Антоан дьо Сент-Екзюпери ~

Да ви е сладко! 🙂

– Стефи – 

Vegan cake 2

Втората торта, която направих - като подарък за рождения ден на най-добрия ми приятел :-)

Втората торта, която направих – като подарък за рождения ден на най-добрия ми приятел 🙂

 

 

49 thoughts on “Веган шоколадова торта!

  1. Много благодаря! Мисля да я направя за първия рожден ден на дъщеричката ми 🙂

      • Непременно 🙂 Радвам се че има такива хора като теб, които споделят с нас хубави неща от живота. Много обичам сладко 🙂

        • Рецептите са за споделяне! Не разбирам и се ядосвам когато някой си пази рецептата за себе си, пази си безценното си „know-how“. Това е егойстично! Клиенти винаги ще има и винаги ще има хора, които няма да дадат 100 лв за торта, защото искат сами да я сътворят!

          • Абсолютно! Споделянето прави живота много по лесен и приятен особено на фона на ужасното време на вън 🙂

          • Казва се: Винаги ще има хора които ще дадат и 100 лева за торта, и винаги ще има хора които няма да дадат пари, и 10 лева да струва, защото искат сами да си я направят. 🙂

    • Има го във всички био здравословни магазини. Има и на Alpro soya, а това което аз взех е едно немско, пишеше „Soya Yoghurt Cream“ – 500 ml – 4,70.

  2. Страхотна рецепта. Когато публикувахте снимката във Фб, се надявах да науча рецептата някой ден, а сега идва точно наврече – за рождения ми ден в събота. Благодаря Ви

    • Еей много се радвам! Пишете после как Ви се е получила, може и снимчица да пратите! Пожелавам прекрасен празник!

  3. Фантастична торта, благодаря за споделената рецепта 🙂 Направих я в безглутенов вариант (с оризово и царевично брашно) и стана перфектна – и на вид и на вкус! За първи път ми се получават хубави блатове и съм много радостна (даже си я снимах да си я гледам:))))

    • Чудесно, много се радвам! Може ли снимчица (url) ако е възможно? Вече няколко хора ми изпратиха и толкова се радвам, че ви вдъхнових да си приготвите торта у дома? А може ли и рецептата за безглутеновия блат? Досега не съм правила.

      • Запазих количеството на брашното от рецептата – 2 ч.ч оризово и 3/4 ч.ч царевично, добавих и един намачкан банан. Пое по-малко мазнина – около 1/2 ч.ч. Стана неочаквано лесно 🙂
        А кремът, ах този кремммммммммммммммм 🙂

  4. Днес аз пиша от точка на спокойствие и разбиране. Това ми костваше много, имайки предвид колко емоционален и раним човек съм.
    Имах голямо вътрешно съпротивление да пиша този пост и да коментирам тази тема. Но хората продължават да ми пишат на лични и да ми казват „Стефи, не мълчи! Реагирай!“ и след първоначалния шок и болка, аз все пак ще реагирам.
    Оказва се, че нямам право да изразя мнение в собствения си блог – мнение като това „Една здравословна торта не струва 50-70-100 лв! Тя струва максимум 20-25 лв с най-добрите съставки!“. Оказва се, че това ме прави лош лош човек, завистлив и с чувство на малоценност. Оказва се, че да имаш мнение за даден продукт и неговата цена те прави много лош човек. Оказва се, че някой, който не ме познава и не е разговарял с мен има дързостта и наглостта да ми направи психологичен портрет, защото съм го настъпила по мазола и навън е избила гной.
    Всички вие, които четете блога и споделянията ми, знаете – че не съм казвала лоша дума за никой, още повече пък за човек, който не познавам. Всъщност всеки, който се занимава професионално или любителски с психология никога не би си позволил да лепи етикетчета, да обижда и да ранява хората на базата на изразено от тях мнение. За бога, хората са толкова сложни и комплексни вселени!!! Едно мнение не прави един човек.
    Само аматьор и много повърхностен и повярвал си човек би си позволил да хвърля наляво и надясно обиди и етикети.
    Когато същия този човек преди по-малко от година злобно избухна публично и ме нарече анорексичка (аз с моите 65 кг? REALLY?! 😀 ), аз си замълчах. Изстрадах го и много ме боля, но си замълчах и не слязох на това ниско ниво да отговарям и да обиждам. Преглътнах и писах на лични, за да се опитам да обясня. Разбиране не срещнах. Същия този човек наскоро ми се извини за реакцията си тогава, вече бил различен.
    Сега обаче е настъпен по болната си тема за цените и обижда отново. Надявам се всички вие да разбирате разликата между това да обсъждаш продукт и това да обсъждаш човек и личност? Защото разликата е от тук до небето и след това!
    Няма как да обиждам и да обсъждам личност, която не познавам и с която не съм имала допир. А ако съм имала – най-вероятно съм щяла да видя доброто и светлината в душата, и тогава отново няма как да обидя. Мога и имам пълното право да се изказвам за продукт обаче.
    Това е все едно някой да дойде и да ми каже: „Стефи, 20 лв за индивидуално Йога занимание е много! Не е нормално!“ и аз да му отвърна „Ти си злобно лошо човече! Ти си завистливо човече с чувство за малоценност!“ СЕРИОЗНО ЛИ?! 😀 Всеки има право да има позиция и мнение относно продукти, услуги и заплащане.
    Занимавам се със здравословно хранене от 10 години, през 2004 направихме първата си сурова торта за 16тия ми рожден ден. Няма как някой да ме убеди, че нещо струва 100-120 лв когато това е абсурдно и не струва толкова! Всеки има право къде да си дава парите, но аз няма да мълча и да подтиквам хората да бъдат мамени и използвани. Вместо това им давам рецепта и вече над 20 човека ми писаха с благодарност и ми изпратиха снимки с тортите си. Ако тези 20 човека си бяха купили вместо това – това щяха да са над 2,000 лв. Безумно, нали?
    Не знам как да завърша – тъжно ми е и ми е жалко за такива хора. Те не правят разлика между това да имаш мнение за продукт и да имаш мнение за човек и за личност. Дори за най-добрите си приятели не бих си позволила да дам определение – именно защото съм потъвала в тях и знам колко сложни и комплексни и противоречиви личности са. Като всички нас.
    Щастлива съм, че съм заобиколена от толкова много приятели с отворено съзнание, от интегрирали се личности, които не дават определения и не обиждат ей така за спорта, а не от все още наранени малтретирани и комплексирани души!
    Живея живота, който искам и работя това, което винаги съм мечтала и това е благословия, за която благодаря всеки ден!
    Едно няма да направя обаче – няма да замълча пред злобните обиждащи хора. Не мълчете и вие.

  5. Здравейте,
    искам да попитам с какво мога да заменя киселото соевото мляко понеже не го намерих, а вече нямам време!? 🙁

    • С нормално кисело мляко, една кофичка, или с течно соево/оризово/ядково. Но трябва на око да видите как ще е консистенцията и колко да сложите, защото честно казано нямам идея. Обикновено на око слагам, така че да не е много суха сместа. Трябва да е доста влажна и лепкава.

  6. Здравейте, бихте ли уточнили в рецетата чаената чаша , с която мерите продуктите с каква вместимост е , защото количеството с чаша от 200мл или от 240мл , ще бъде различно. Аз претърпях пълен провал при първото правене и съм почти сигурна,че в мерките е причината 🙂 Много ми се иска обаче пак да пробвам тези блатове, защото съм сигурна, че са много вкусни. Благодаря предварително!

    • Здравейте, Даря,
      Много съжалявам, че тортата не ви се е получила. 🙁 По принцип когато в една рецепта се каже „една чаена чаша“ се има предвид, че всички съставки се мерят с една и съща чаша – брашното, водата, захарта. И така, без значение колко е голяма чашата, пропорциите остават едни и същи.
      Чашата, с която ние обикновено мерим вкъщи е 250 мл, сега я премерих. Когато искам по-голяма торта, меря с водна чаша – 350 мл – всички съставки и пак се получава. Опитайте пак, може да е нещо от фурната. Успех!!! 🙂

  7. Благодаря ви, Стефи. Не мисля , че е от фурната, защото с другите печива нямам проблеми. При това положение, бихте ли могли да ми кажете колко ч.чаши е киселото мляко?? Пишете, че може да се добави още мляко на око, но така как се преценява колко точно да се прибави и колко гъста да е сместа?? Моята смес стана, много,много гъста. Соевото мляко изобщо не успя да поеме брашното. После добавих соево прясно мляко, защото нямах повече кисело, но действах на око и изобщо не знам дали е била правилната гъстота, да не би да съм я направила пък рядка, макар че трудно се сипваше от купата в тавата?. Както и да е. Надявам се, че следващия път ще ми се получи. Не съм се отказала, да пробвам пак, защото рецептата изключително ми допада 🙂

  8. Стефи, тортата е просто БОЖЕСТВЕНА!!!! Вчера я направих и нямам думи да опиша колко е вкусна, в пъти и пъти по-вкусна от „нормалните“ вредни и супер скъпи торти, благодаря ти от сърце за тази уникална вкусотия 🙂

  9. Здравейте! Благодаря за прекрасната рецепта. Решила съм да я направя за рождения ми ден и се надявам да се получи, защото нямам много опит в правенето на торти. Имам едно питане, тъй като синът ми е малък и не му давам какао и шоколад, с какво бих могла да заменя шоколада в рецептата за крема? Знам, че вкусът ще е различен, но ми се иска и той да хапне от тортата. Какаото мисля да го заменя с рожков, но за шоколада не мога да измисля алтернатива.

    • Здравей, Ради, ако бях на твое място щях да си забъркам домашен „шоколад“ от кокосово масло, тахан, брашно от рожков, малко кафява захар. Да стане гъсто като разтопен шоколад. 🙂

  10. Стефи, страхотна си.Голям фен съм ти не само зради рецептите но и за всичко свързано с правилното хранене, защото наистина трябва да търсим болестта на дъното на чинията си.

  11. Здравейте, Стефи! Наскоро случайно открих вашия сайт. Информацията и рецептите в него пробудиха голям интерес в мен. Тази торта е наистина фантастична, опитах и направих и вашите бонбони, които вече са неизменна част от домашното меню. Благодаря Ви много и ще продължавам да следя с интерес вашите публикации. Желая Ви всичко най-добро! 🙂

    • Благодаря за това, че писахте и за обратната връзка, Зорница! 🙂
      Много се зарадвах на коментара. Поздрави и слънчеви дни!

  12. Стефи, тортата е разкошна и вариациите й (откъм плодове и аромати) са галещи сетивата!

    Пиша, за да споделя и чудесният й солен вариант, получава се солен кекс. Слагам зеленчуци, сол и подправки.

    Да е сладко на теб и всичките ти близки и последователи!

  13. Рецептата е чудесна, пробвах я два пъти, а на втория опит вложих и малко творчество и добавих още един вид крем и джинджифил и лъжица малинов оцет в блата! И двата пъти обра овациите и тортата беше унищожена за отрицателно време:))) Благодаря!

    • Радвам се! Браво! Имате ли снимка? Скоро ще update-на статията и ще добавя всички снимки на хора, които са правили тортата и са ми пратили, така че ако искате ми пратете 🙂

  14. Честита Коледа! Благодаря ти за прекрасната рецепта, току що я сътворих!

    • Радвам се много! Имаш ли снимка? Скоро ще update-на статията и ще добавя всички снимки на хора, които са правили тортата и са ми пратили, така че ако искаш ми прати.

  15. Изглежда страхотно! Ще я пробвам уикенда и ако ми се получи, ще я направим и за рождения ден на сина ми :)))

  16. Здравей!Прекрасна тортичка!Въпросът ми е може ли да се ползва друго растително мляко,тъй като в моя град има са прясно веган и ми се иска да си го направя сама или пък дали би препоръчала заместване с друго вместо кисело мляко?Благодаря! 🙂

    • Здравей,
      Може да използваш домашно кисело мляко, за друго растително – по-течно – не съм пробвала и не мога да кажа. Но мисля, че просто може да се пропусне млякото и да се сложи повече вода и мазнина и да стане като смес за мъфини например.

  17. Здравей, Стефи!
    Благодаря за чудесния сайт, за прекрасната рецепта, на която и дойде времето в днешния слънчев в душите ни ден, за разлика от времето навън, празнувайки рожденият ден на сина ми Ивчо, който прави 7 години и следвайки твоята идея – да заради децата ни си заслужава щастието да направим това творение, и вкусно, и здравословно, и направено от мама с цялата Любов.
    Бъди здрава, винаги отстояваща себе си, светлина по пътя ти и хубави дни в приказен Египет!

    • Много благодаря! Радвам се, че тортата се е получила хубава и вкусна!
      Ако имаш снимки – ще съм благодарна да ми споделиш, може на мейла.
      Отдавна се каня да update-на статията и да добавя всички десетки снимки на направената торта от читатели, които са ми изпращали. 🙂
      Поздрави!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.