Ориз със зеленчуци в глинен съд на фурна

Risotto readyОтдавна не съм публикувала рецепти и е време да ви пиша за нещо много вкусно, което е специалитет на майка ми. Обожавам когато се прибирам вкъщи и още пред врата ми ухае на нещо вкусно! Нямам търпение да стигна да кухнята и да видя какво е приготвила. Ние имаме различен стил на готвене и не мога да си направя точно същото, което прави тя. Тя обича да готви на фурна, аз обичам да приготвям всичко в дълбок тиган. Така че ето я рецептата за маминото ризото 🙂

* Ориз мнооого обичам, въпреки че след няколко мои пътешествия до Азия ми се случваше да не искам да поглеждам ориз за по половин година 😀

ПРОДУКТИ:

  • 1 чаша бял ориз или кафяв по-добре (но пък си остава малко по-хрупкав)
  • 1 връзка пресен лук
  • 3 средно големи моркова
  • 2 средно големи тиквички
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • 3 домата
  • 5-6 печурки
  • царевица (по желание, както всъщност и всяка друга съставка)
  • 1 глава чесън
  • мазнина по избор – в нашия случай зехтин за готвене, може и Гхи
  • 3 чаши гореща вода (чаши големи колкото чашата за ориза)
  • подправки: чубрица, магданоз, копър, хималайска сол, черен и червен пипер

Risotto veggiesОризът се измива добре и се накисва във вода за 30 минути или докато приготвите другите съставки.
Зеленчуците се измиват, почистват, нарязват и всичко се слага в голям глинен съд за печене, заедно с отцедения ориз и подправките. Обърква се.
Доливат се 3 чаши гореща вода и се наръсва с мазнина колкото искате.
Разбира се, колкото по-малко, толкова по-добре. Може да си добавите когато извадите ориза от фурната.

Фурната е загрята предварително и се слага да се пече на 200 градуса.
Такааа тук имам едно доуточнение – нашата фурна е от онези големите и старите Koncar отпреди повече от 20 години. Пече различно от новите малки фурни. Майка ми е пекла ориза на 250 градуса в нея за 40 минути.
Вие преценете каква е вашата фурна и дали да печете на 200 или 250 градуса.
Наблюдавайте го и ще видите кога е станал готов. 🙂

Сервирайте с богата свежа салата! Да ви е вкусно!

Ето и още една идея за ориз: Ориз с праз и гъби

Risotto close up

 

 

 

7 мнения по „Ориз със зеленчуци в глинен съд на фурна

  1. Благодаря за споделената рецепта! Звучи много апетитно ;0)))
    Нямам такова глинено съдче;0( Дали ще стане в йенска тенджера?

    • Привет 🙂 В йенските тенджери се готви на високи градуси, нали? Ако е така ще стане, разбира се. И в най-обикновена тава ще стане.

  2. Благодаря ти,
    йенската не съм я ползвала от години и не знам за градусите.Тъй като нямам глинен съд ми хрумна ,че и тя може да стане ;0))
    Ще я пробвам рецептата ;0))

  3. Мила Стефи, оризът по този начин става фантастичен! Вече почти само така го правя и всички вкъщи много го харесваме! Много ми допадна идеята да накисвам ориза, преди да го готвя. Така ми се съкращава наполовина времето, та даже се наложи да редуцирам количеството на водата малко. В моята бърза фурна става за двайсет минути средно в керамичен съд, че глинените ми са все малки, тип гювечета. Добавям понякога и кокосово мляко в зависимост от рецептата, с различни зеленчуци, но винаги крайният резултат е страхотен. Сърдечни благодарности на майка ти за чудесната рецепта, а на теб за хубавия, вдъхновяващ сайт!

    • Много благодаря за обратната връзка! Майка ми беше много поласкана 🙂 Радвам се, че сайтът ви допада! Поздрави!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *