Яхния от покълнал нахут и печурки

200273_1947609335383_4260324_nОбичам такива лесни веган манджички, обичам гъби и определено обичам НАХУТ под всякаква форма и във всякакъв вид. И разбира се, обожавам доматен сос. 

Продукти:

  • 1 буркан покълнал нахут (знаете как се покълва: накисва се във вода от предната вечер, след 8-10 часа водата се излива и оттук насетне процеса на кълняемост започва, нахутът остава без вода, само трябва да се промива по 2 пъти на ден. Може да се яде суров към салата или да се сготви)
  • 1 тарелка гъби печурки
  • 3 зелени чушки
  • 2-3 моркова
  • няколко стръка пресен зелен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 БИО зеленчуков бульон
  • 1 бутилка доматен сос (аз ползвам италиански на DeCecco)
  • Босилек, чубрица

sugo

В тигана се слага гореща вода и мазнина (зехтин за готвене). Добавя се нахутът да се поразвари леко. След това се добавят гъбите и морковите. Добавя се зеленчуковия бульон. Накрая се добавят чушката и зеления лук. Оставя се да къкри 5-6 минути. Добавят се босилекът и чубрицата, накълцания на дребно чесън, разбърква се хубаво и се маха от котлона.
Гарнира се с голяма свежа салата 🙂 BON APPETIT!

207737_1947610135403_576810_n

 

 

2 мнения по „Яхния от покълнал нахут и печурки

  1. Pingback: Яхния с бамбук, тофу, гъби и зеленчуци | Стефи Божилова

  2. Pingback: Богата салата с авокадо и варива: елда, нахут и черна леща | Стефи Божилова

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *