Салата с киноа и водорасли

Salad with quinoa, green algae and veggies - 1За голяма радост на много от нас – любители на тази прекрасна безглутенова и високо протеинова култура – киноата става все по-популярна и дори известни вериги заведения я включват в менюто си. Което е чудесно, защото я популяризира и защото тя наистина е нещо много вкусно и полезно!

МАЛКО ФАКТИ:

  • Изключително богата на протеини зърнена култура – 14-20% (за сравнение – в ориза съдържанието на протеини е приблизително 7.5%, в просото 9.5%, а в пшеницата 14%).
  • Твърди се, че киноата е единственият природен продукт, който съдържа всичките осем незаменими за човешкия организъм аминокиселини.
  • Добър източник на витамини от групата В и Е.
  • Съдържа цинк, желязо, магнезий, манган, фосфор.
  • В киноата има умерено висока порция фибри.
  • Не съдържа глутен и има сравнително нисък гликемичен индекс.
  • В състава й се открива многообразие от полезни за организма вещества, което я превръща в подходяща храна за бременни и малки деца.
  • Подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, тъй като действа благоприятно върху процесите на храносмилане и стимулира метаболизма.
  • Смята се, че спомага за сравнително бързото редуциране на дегенеративните промени на кожата.
Снимка: http://www.twohealthykitchens.com/

Снимка: http://www.twohealthykitchens.com/

ПРОДУКТИ ЗА САЛАТАТА:

  • половин буркан накисната/покълнала бяла киноа
  • малко сухи водорасли алгае от пакет – накисват се във вода за няколко минути и изключително много набъбват (продават се в китайски магазини и в Пикадили също)
  • 2-3 домата
  • 1 чаша царевица (замразена от пакет, НЕ от консерва)
  • 1 голям настърган морков
  • 1-2 червени чушки
  • мариновани бейби краставички от буркан
  • за дресинга: студено-пресован зехтин, лимон, мека горица с мед (Bornier)

Салатата става изключително хранителна, вкусна и ароматна!
Ароматът е на море – заради водораслите – така че ако не обичате този специфичен мирис на риба, просто заменете водораслите с маруля. Но няма да е същото 🙂

Може да погледнете и тази рецепта :
„Ролца от тиквички с киноа и зеленчуци“

Да ви е вкусно! 🙂

Salad with quinoa, green algae and veggies - 2

Едно мнение по „Салата с киноа и водорасли

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *