Богата салата с авокадо и варива: елда, нахут и черна леща

Rich salad with avocado, chickpeas, black lentils, buckwheat - 2

Последните три седмици съм почти изцяло на суровоядство, но понеже се случваше да хапвам и други неща, нека кажем че съм била на 90% сурово.

Примерно хапнах 1 мъфин веднъж, една неделя преядохме прилично в непалския ресторант Gurkha, хапвах задушени гъби и картофки соте няколко пъти – ах, как обичам картофи!!!

Чувствам се изключително добре, пълна с енергия и жизненост и определено промените започват да се забелязват доста видимо. Особено върху кожата ми. Донякъде повишения тонус със сигурност се дължи и на тренировките с тежести, които започнах да правя вкъщи и ми влият просто прекрасно!

За мен една такава салата, като дадената по-долу, е може би най-пълноценното ядене. Съдържа богат набор от зеленчуци, съдържа покълнали и съвсем леко запарени варива, съдържа студено-пресован зехтин, авокадо, лимон….
След една такава голяма купа салата клетките ни ликуват и не искат нищо друго! Чувстваме се сити за дълго и на сутринта не се събуждаме подпухнали или с лош дъх в устата. Събуждаме се свежи и готови за новия ден. 🙂
И определено на мен подобен режим на хранене ми помага да се справя със зимната меланхолия и потиснатост поради липсата на слънчева светлина и студа навън.

ПРОДУКТИ:

  • Маруля
  • Пресен зелен лук
  • Червена чушка
  • Репички
  • Домати
  • Кисели краставички
  • Царевица
  • Варен покълнал нахут
  • Варена покълната елда
  • Варена покълната черна леща
  • Авокадо
  • Дресинг: зехтин, лимон, мека горчица с мед (Bornier), сушен босилек

ПРИГОТВЯНЕ:

Всичко се нарязва, докато кълновете от варива се сварят за не повече от 5-6 минути в гореща вода. Колкото да не хрупкат, но на мен ми харесва много и ако си ги сложа така сурови към салатата. Така им се запазват и всички безценни ензими.
И разбира се, поливам всичко с най-любимия си дресинг от студено-пресован зехтин (или ленено масло), прясно изстискан лимон и 2-3 ч.л. мека горчица с мед. Добавям и стрит сушен босилек. Сол – не!
И никак не ми липсва – когато се ядат много зеленолистни или се пият на смути, те набавят на организма всички необходими вещества и соли и от допълнителна сол просто няма никаква нужда.

Да ви е сладко!!! 🙂

Rich salad with avocado, chickpeas, black lentils, buckwheat - 1

6 мнения по „Богата салата с авокадо и варива: елда, нахут и черна леща

  1. Благодаря ти! – и за поредното предложение за добро хапване и за удоволствието да го чета с лекота. Много харесвам чистия и честен начин, по който споделяш – без пресилване и суета. Това благославя и се връща умножено, разширено, знам го. НаЗдраве ♥☆★☆♥

  2. Откъде намираш всички тези продукти през този сезон, без да са някакви тъпкани с боклуци или ГМО и доколкото си спомням на Bornier продуктите съдържаха някакви химии в тях…

  3. Pingback: Лещени кюфтенца с магданоз | Стефи Божилова

  4. Pingback: Пролетно разтоварване! Да го направим заедно? | Стефи Божилова

  5. Pingback: Що е то да си “краен” и има ли то почва у нас…. | Стефи Божилова

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *