Веган палачинки

Vegan Pancakes Half size photo

Какво прави човек когато е съвсем сам вкъщи в слънчева неделя? Ами как какво – глези се!!! Пуска си музика, слага една оранжева престилка, пее си и си прави сам за себе си веган палачинки и фрешчета. И животът е хубав! 🙂

Иначе това е една банална рецепта наистина – за палачинки без мляко и яйца, която е толкова популярна, че смятах, че няма нужда да я качвам в сайта. Но за пореден път се убеждавам, че нужда винаги има, защото някой точно от теб ще я види и ще реши да я пробва. И никога това, което споделяш не е напразно! 🙂

ПРОДУКТИ:

  • Брашно – пълнозърнесто, типово, лимецово… (не знам колко, но сигурно около 200-250-до 300 гр)
  • 1/2 водна чаша соево мляко (може всякакво друго ядково мляко)
  • 1/2 водна чаша вода
  • 1/2 ч.л. канела
  • 1-2 с.л. кафява захар
  • 1-2 с.л. смляно ленено семе
  • ванилия – на прах или от шушулка или есенция
  • 1-2 с.л. мазнина


* По желание в палачинковата смес може да се сложи и един пасиран банан. Може да се добави и 1 с.л. сурово какао на прах, за да станат какаови палачинки 🙂

* Количествата са условни! Всичко е по усет и на око, sorry! Горе долу от тези съставки ми излязоха 5 големи палачинки (тиганът ми за палачинки е бая голям). И разбира се, всичките си ги изядох! 😀

Всичко се разбива с миксера и ако ви се струва, че сместа е течна се добавя още брашно. Сместа трябва да е толкова гъста колкото сме свикнали. Но не прекалено, че ще залепват.
После сгорещен тиган за палачинки се намазнява малко със студено пресовано кокосово масло или зехтин и се сипва от сместа. Приготвям на среден огън.
Преди да се обърне палачинката, се отлепва отдолу много внимателно с шпатула за торта, в случай че е залепнала.
После обръщам с превъртане във въздуха (като по филмите 😀 ), иначе ще се накъса. И така. Като са готови отгоре пак ги намазнявате с малко кокосово масло, за да станат мекички и ароматни.

Нормално е да има няколко провалени опита докато не им хванете цаката. Не се отчайвате, пробвайте пак и пак! 🙂

Прекрасно се гарнират с домашно сладко от диви ягоди (купих си няколко бурканчета миналата седмица от едни баби пред Чудните мостове). Също така и с този суров веган шоколад à la “Nutella”. Или пък със сурово кремче с банан, авокадо, тахан и какао. В допълнение може да си направите една голяма чаша шейк от ягоди, банани и сок от ябълки – гледайте видео как се приготвя ТУК.

Да ви е сладко! 🙂

Споделяйте коментари и мнения как са ви се получили или ако имате друга подобна рецепта за веган палачинки без мляко и яйца 🙂

– Стефи – 

Vegan Pancakes with Chocolate-Banana cream

14 мнения по „Веган палачинки

  1. В моите любими палачинки единствено белтъка от яйце не е много веган 🙂 и все пак, ако някой ги хареса може да опита:
    1 банан и 1 белтък от яйце се разбиват и разстилат в тавичка, покрита с хартия за печене. Пече се за кратко в предварително загрята фурна, а пълнежа се приготвя от още 1 банан и малко какао, които се разбъркват на каша, като течен шоколад. Вторият банан може да се замени и с авокадо, но тогава трябва да се добави някакъв подсладител – мед, мусковадо, ксилитол и др.
    Да ви е сладко 🙂

  2. Благодарим ти много за споделената рецепта, страхотна е.
    Един съвет, за да се избегне хранителната левкоцитоза във варианта с вареното сладко. Просто си направете такова със сушени плодове – сливи, смокини, фурми, кайсии, стафиди, боровинки, ягоди, череши и т.н., във всевъзможни комбинации. Пасирайте ги в мини резачка, а за разредител използвайте прясно изцеден портокалов сок, количество съобразено с това на плодовете (добавяйте постепенно). Накрая, като прибавите малко сок от лима, малко канела/ванилия и индрише… става божествено и… сурово. Ако използвате по-бедни на глюкоза и фруктоза плодове, добавете няколко фурми.

    Вариантът със суровия шоколадов мус е прекрасен. От няколко години, почти всеки ден си правим по някоя негова разновидност. (Да живее въображението! 🙂

    Забележка:
    За суровото сладко най-добре използвайте домашно сушени плодове. Ако е невъзможно, ги купувайте от био магазини и следете за добавена захар в тях. Но поради неразумно високата им цена в био магазините, може да използвате такива плодове, на които по принцип не слагат консерванти – стафиди, фурми; сините сливи най-често обработват само с калиев сорбат (Е202), но мисля че ако се измият добре, биха били годни за ползване. Е, вярно че някои производители буквално заливат стафидите и сините сливи с олио, а фурмите с глюкоза; затова ще падне голямо търсене.
    Просто давам идеи, при положение, че нямате дехидратор в къщи.

    Бъдете здрави!

  3. Здравейте ,аз направих портокалови палачинки .които също станаха много хубави .за една веган среща с приятелки!

    2 ч.ч. брашно,
    2-3 ч.ч. вода,
    сокът на 1 портокал,
    кората на 1 портокал (рендосана),
    5 ч.л. олио,
    3 с.л. захар

    Начин на приготвяне:
    Наливаме 2 ч.ч. постепенно в брашното като разбъркваме. Добавяме всички останали продукти. Трябва да се получи консистенция на гъста сметана, при нужда добавете още вода.

    С черпаче изливаме част от сместа в тиган, разстиламе на тънка палачинка и печем от двете страни.

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=592800080750510&set=a.592801097417075.1073741826.100000615693341&type=3&theater

  4. Здравей Стефи,

    днес реших да опитам от тези вкусни палачинки, но за голямо мое съжаление не се получиха- сложих всичко както е по рецепта, но залепваха. Би ли ми помогнала като ми кажеш къде съм сбъркала.

    Благодаря предварително
    Приятен ден 🙂

    • Здравей Анелия, не знам къде си сбъркала, защото не сме ги правили заедно 🙂 Аз си ги правя вече много пъти и всеки път ми се получават. Може би зависи от тигана и от това колко си загряла котлона и от много други неща като например гъстотата на сместа. Аз като сложа сместа и леко като стане готова, подпъхвам под палачинката една шпатулка за торта и внимателно я прокарвам отдолу, за да я отлепя от всички страни. Обикновено залепва само малко в средата. И като я отлепя, ако преценя, че се налага, може да сложа още малко мазнина отдолу. И след това я обръщам и нямам проблеми.

  5. направих ги с оризово мляко от ДМ и станаха страхотни, Благодаря за рецептата! :))

  6. Здравейте и от мен, Бианка. Страхотна рецепта, аз я направих с малко повечеко брашно и станаха много вкусни гофрети 🙂

  7. Здрaвейте,
    опитaх дa нaпрaвя и aз от тези пaлaчинки, но зaлепвaт. Въобще не могaт дa се обърнaт….Жaлко!

    • Може би зависи от тигана? Аз слагам кокосова мазнина или зехтин отдолу под палачинката и няма никакъв проблем при обръщането. Първо леко отлепвам с тънък тъп нож и след това ги обръщам. Много мои приятели ги правят и също нямат проблем и им се получават чудесно 🙂

  8. Станаха мнооооооого хубави!!! Благодаря!!! Само въпросче – защо се добавя лененото семе?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *