Тортелини с лук, гъби и моркови

Това, че аз съм на сокове вече над 20 дена съвсем, ама съвсем не означава, че не мога да приготвя празнична вечеря за любимите си същества, направена с много Любов и внимание! ♥

P1180636
Ето в това за мен се изразява Любовта – в малките ежедневни жестове на внимание и грижа, в чувството, че си обичан и че на някой искрено му пука за теб. Дори този някой да не хапне нито хапка от това, което е приготвял 2 часа. Но пък искам да ви кажа, че миризмата беше много вкусна! 😀
A вечерята е тортелини с лук, гъби, моркови, доматен сос и сушен ръчно бран босилек от Градина Вита .
+ Салата от био домати, био краставици, био марула, репички и дресинг от лимон, зехтин и малко медена горчица.
И искам да ви кажа, че имах усещането, че само като приготвям, гледам и вдъхвам аромата на храната се наядох. Странни усещания на сетивата получава човек след известно време на пост 🙂

А ето и рецептата, която в случая е вегетарианска тъй като тортелините са със сирене, защото майка ми и приятелят ми са вегетарианци, но ако сте вегани спокойно може да използвате чисти тортелини или макарони или просто спагети. 🙂

НУЖНИ ПРОДУКТИ:

  • 1 пакет тортелини
  • 4 моркова
  • 3 глави лук
  • 2 тарелки гъби – общо 500 гр.
  • 3 скилидки чесън
  • 1 (БИО) зеленчуков бульон
  • Босилек; Чубрица
  • 1 бутилка доматен сос, аз ползвам италиански на DeCecco с босилек и лук в него, защото наистина е много добър!

P1180623 P1180625ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязвате лука и го запържвате в малко зехтин. След това добавяте малко гореща вода и слагате нарязаните гъби и моркови да се задушат докато омекнат. Може да добавите един зеленчуков бульон (желателно е да е БИО, за да няма мононатриев глутамат в него).
P1180631P1180634През това време сте сложили тортелините да се варят в гореща подсолена вода. Те се варят 13-15 минути. На първата снимка са току-що сложени, на втората вече са сварени. Като се сварят ги отцеждате и ги оставяте настрани да почакат докато се задушат и омекнат морковите и гъбите.

P1180628 P1180630След като зеленчуците са се задушили добавяте отгоре сварените изцедени тортелини, отгоре изсипвате цялата бутилка доматен сос, добавяте 3-те скилидки ситно нарязан чесън, добавяте сушен босилек, чубрица или други подправки на вкус, хубаво разбърквате и… Voila! По миризмате ще познаете, че е готово 😉
Ако консумирате, може да си настъргате кашкавал върху порцията или да поръсите с пармезан.
И разбира се, това ястие върви идеално с една голяма порция салата от био краставици, био домати, био маруля, репички и дресинг от лимон, зехтин и малко медена горчица. 🙂

P1180636P1180637 P1180638P1180635

3 мнения по „Тортелини с лук, гъби и моркови

  1. Стефи, моля те, обясни какво е медена горчица. Има я в много рецепти. Прави ли се? Купува ли се? Дай линк с рецепта за правене или марка и от къде да се купи. Благодаря! 🙂

    • Писала съм в на много места – мека горчица с мед на фирма Bornier. Има я в Пикадили например.

  2. Изглежда тооооооолкова вкусноооо…. Ямии 🙂 ще пробвам тази рецепта! А относно медената горчица аз обожавам комбинацията между двете ,приготвям си го и сама в домашен манов мед и класическа или дижонска горчица.. 🙂 .. Огладнях… 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *