Сурови шоколадови бонбони с канела и Сурови бели бонбони със сушени кайсии и кокос

Copy of P1190130

Днес беше дълъг ден, който премина в пътуване до Пловдив и обратно и една прекрасна лекция от почти 3 часа в студио Yoga Place с много прекрасни хора и чудесна дискусия за здравословния начин на живот. 🙂
И все още изумяващо не съм уморена, въпреки че съм спала по-малко от 6 часа, защото правих бонбони до 1 и нещо през нощта вчера. И тази вечер, говорейки си с майка ми и Иван, се оказа, че и двамата изобщо не са пробвали бонбоните, тъй като нямаше достатъчно за всички.
Е, тази грешка трябваше да се поправи. 🙂

Пропорции и грамажи, както винаги, не знам, защото изсипах в чопъра слънчогледово семе на око, доста от него – може би 350 гр. – смлях го на финно, на брашно (така според мен стават много по-вкусни отколкото ако има парченца) и после разделих сместа в две купи по равно – защото Иван обича шоколадови с какао и канела, а майка ми обича сушени плодове и кокос. 😀 Сложно е 🙂

Copy of P1190139

~ БЕЛИ БОНБОНИ С КОКОС И СУШЕНИ КАЙСИИ ~ 

  • Да кажем около 200 гр. смляно слънчогледово семе (или други ядки)
  • ванилия – 3 на прах или няколко капки есенция или от шушулка
  • 3 с.л. био кокосови стърготини
  • 2 с.л. смляна на финно кафява захар или мед или друг подсладител
  • 5-6 сушени кайсии, нарязани на ситно
  • 2-3 с.л. разтопено студено-пресовано кокосово масло
  • няколко лъжици прясно изстискан сок от мандаринка или портокал

Сухите съставки се смесват добре в купа. Заедно с кайсиите. Добавя се сока от мандаринка/портокал и се омесва добре. Да не е прекалено влажно! И накрая се добавя разтопеното кокосово масло и се доомесва тесто. Да не се разпада на трохи, но внимавате и да не е прекалено течно! По-добре първо го направете по-сухо и ако е нужно след това, добавете още от сока.
Оставете да стегне в хладилник за 10-15 мин. и след това с лъжичка загребвайте от сместа и оформяйте топчета. Които може да овалвате в чаша с кокосови стърготини или да ги наредите в чинийка и отгоре да поръсите със стърготини.

Copy of P1190135

~ ШОКОЛАДОВИ БОНБОНИ С КАНЕЛА ~

  • Да кажем около 200 гр. смляно слънчогледово семе (или други ядки)
  • 2-3 с.л. сурово какао
  • 1-2 с.л. канела (на вкус, ние слагаме доста)
  • 1-2 с.л. смляно ленено семе
  • 2-3 с.л. тахан
  • 2 с.л. смляна на финно кафява захар или мед или друг подсладител
  • няколко лъжици прясно изстискан сок от мандаринка или портокал

Сухите съставки се смесват добре в купа.  Добавя се сока от мандаринка/портокал и се омесва добре. Да не е прекалено влажно! И накрая се добавя сусамовия тахан и се доомесва тесто. Да не се разпада на трохи, но внимавате и да не е прекалено течно! По-добре първо го направете по-сухо и ако е нужно след това, добавете още от тахана. Да слепва добре
Оставете да стегне в хладилник за 10-15 мин. и след това с лъжичка загребвайте от сместа и оформяйте топчета. Които може да овалвате в чаша с канела или да си ги оставите така – идеални са! 🙂

Оставете ги в хладилник отначало, за да стегнат и вкусовете на съставките да се смесят добре, после може и отвън. Ако има „после“, защото имат свойството да изчезват мистериозно от хладилника 😀

BON APPETIT! 🙂

Copy of P1190129 Copy of P1190138

5 мнения по „Сурови шоколадови бонбони с канела и Сурови бели бонбони със сушени кайсии и кокос

  1. Поздравления, Стефи, за чудничките бонбонки!
    Доста подобни, сурови бонбони, съм правила с дребосъчето ни, но тези със слънчогледови семки за основа са мнооого вкусни! 🙂 Още на следващият ден, след публикацията ти ги пробвахме, но с малко изменения според наличното на момента. За белите бонбонки добавих освен сушени кайсии, а и сушени смокини, кокосова захар и малко мед. Кокосовите стърготини ги замених с пуканки от амарант, а също и за овалване на края го използвах. Вместо цитрусов сок, сложих намачкан банан и за двата вида бонбони. Шоколадовите ги овáлях на края в рожков прах и станаха като трюфели.
    Сравнително големи топчета направихме спрямо хартиените ни кошнички за бонбони, но с удоволствие и мммм-мънкане си хапнахме още дори докато ги замесвахме в купите. С остатъка закусихме на другата сутрин. Просто са самата прелест! Благодаря ти! :•)

    • Супер, много се радвам наистина! И аз съм пробвала много разновидности на ядки, но някак със слънчогледовото семе най-много ми допадат 🙂 А и най-евтино излиза хахаха 😀

  2. Pingback: Бонбони с шоколадова глазура и пълнеж от кашу и кокос | Стефи Божилова

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *