Сега прегледах назад рецептите в подраздел „Ястия“ и не мога да повярвам, че това е първата рецепта на ориз, която качвам (освен тази от курса по Аюрведа). А аз обожавам ориз и съм готвила много много ориз (въпреки че след като се върнах от Индия определено не исках дори да се доближавам до ориз за много дълго време :-D) Иначе най-любимо ми е ориз с доматен сос и зеленчуци. 
Всъщност за пръв път правя ориз с праз и гъби. Май не съм голям фен на праза като цяло. Май изобщо не съм всъщност 😀 Но пък другите вкъщи са, а аз в момента готвя за тях (от Любов 😛 и защото не ме свърта без да измайсторя нещичко).

За празът всички сме чували, че е много полезен. Защо обаче е полезен?

Взависимост от начина, по който е приготвен празът, той е с различно съдържание на полезни вещества. Отчитайки факта, че векове наред е приеман за „широкоспектърно“ лекарство, той е богат не само на витамини (А, К и С) и минерали (натрий, калий, калций и магнезий), но и на баластни вещества.

Здравословните ползи, свързани с консумацията на праз не са никак малко:

• Смята се, че празът е изключително мощен антиоксидант, борещ се успешно със свободните радикали.
• Специалисти препоръчват консумацията на праз като превантивна мярка и профилактика срещу рак на стомаха.
• Има теории, че снижава нивото на холестерол в кръвта, съобразно народната медицина.
• Има свойството да разрежда кръвта, като предпазва от образуването на съсиреци.
• Изключително подходящ е за състояния, като астма, хроничен бронхит, диабет, атеросклероза и различни инфекции.

Ясно, полезен е! 🙂 Мога пък да съм толкова смела, че да се пробвам да си изстискам сок от него… Нещо не ме вдъхновява много идеята обаче. 😀

За тази рецепта ще ви трябват СЛЕДНИТЕ ПРОДУКТИ:

• 2 дебели стръка праз
• около 200 гр. ориз или малко по-малко
• 500 гр. гъби или малко повече 😛
• 1 морков
• 1 малка консерва обелени домати на кубчета (или пресни 2 домата)
• 1 био зеленчуков бульон
• 2 скилидки чесън
• чубрица, малко черен пипер, сол на вкус

ПРИГОТВЯНЕ:

Незнайно защо, всички рецепти, на които попаднах за праз с ориз в интернет, бяха на фурна. Аз не обичам да готвя на фурна. Някакси изсушава ястието. Обичам да готвя в дълбок тиган! Което изобщо не значи, че пържа, а че задушавам. И ястието си остава по-сочно, има си сосче, абе идеално се получава.
Така че тази рецепта се готви в дълбок тиган на котлон! 🙂

Първо слагаме ориза да се свари с подсолена вода. Уж пишеше около 18-20 мин., обаче добре че погледнах след точно 10 минути, защото беше сварен. Пък не трябва да е идеално сварен, защото после ще го готвим още няколко минути на котлона със зеленчуците.

Слагаме нарязаните по едро гъби и морковът, нарязан на кръгчета, да се задушат с вода и мазнина в тигана. Като поомекнат и си пуснат сосчето, като ни замирише приятно, добавяме бульона на прах, добавяме нарязания на кръгчета праз, добавяме подправки като чубрица и малко черен пипер и оставяме всичко да се задуши на слаб огън. Гледаме да има достатъчно вода, да не загори. Дори повечко вода, защото оризът носи повече вода.

След това изсипваме доматите в тигана, нарязаният на ситно чесън, изсипваме свареният и отцеден добре ориз и започваме да разбъркваме всичко до хомогенен вид. Ако има нужда от още вода, добавяме смело още гореща вода. Посоляваме на вкус. Разбъркваме хубаво. Махаме от котлона. Сервираме с много желание и Любов и е добре да сервираме всяко готвено ястие със салата. Защо, прочетете ТУК. 🙂

BON APPETIT от мен! 🙂