Сега прегледах назад рецептите в подраздел „Ястия“ и не мога да повярвам, че това е първата рецепта на ориз, която качвам (освен тази от курса по Аюрведа). А аз обожавам ориз и съм готвила много много ориз (въпреки че след като се върнах от Индия определено не исках дори да се доближавам до ориз за много дълго време :-D) Иначе най-любимо ми е ориз с доматен сос и зеленчуци.
Всъщност за пръв път правя ориз с праз и гъби. Май не съм голям фен на праза като цяло. Май изобщо не съм всъщност 😀 Но пък другите вкъщи са, а аз в момента готвя за тях (от Любов 😛 и защото не ме свърта без да измайсторя нещичко).
За празът всички сме чували, че е много полезен. Защо обаче е полезен?
Взависимост от начина, по който е приготвен празът, той е с различно съдържание на полезни вещества. Отчитайки факта, че векове наред е приеман за „широкоспектърно“ лекарство, той е богат не само на витамини (А, К и С) и минерали (натрий, калий, калций и магнезий), но и на баластни вещества.
Здравословните ползи, свързани с консумацията на праз не са никак малко:
- Смята се, че празът е изключително мощен антиоксидант, борещ се успешно със свободните радикали.
- Специалисти препоръчват консумацията на праз като превантивна мярка и профилактика срещу рак на стомаха.
- Има теории, че снижава нивото на холестерол в кръвта, съобразно народната медицина.
- Има свойството да разрежда кръвта, като предпазва от образуването на съсиреци.
- Изключително подходящ е за състояния, като астма, хроничен бронхит, диабет, атеросклероза и различни инфекции.
Ясно, полезен е! 🙂 Мога пък да съм толкова смела, че да се пробвам да си изстискам сок от него… Нещо не ме вдъхновява много идеята обаче. 😀
За тази рецепта ще ви трябват СЛЕДНИТЕ ПРОДУКТИ:
- 2 дебели стръка праз
- около 200 гр. ориз или малко по-малко
- 500 гр. гъби или малко повече 😛
- 1 морков
- 1 малка консерва обелени домати на кубчета (или пресни 2 домата)
- 1 био зеленчуков бульон
- 2 скилидки чесън
- чубрица, малко черен пипер, сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Незнайно защо, всички рецепти, на които попаднах за праз с ориз в интернет, бяха на фурна. Аз не обичам да готвя на фурна. Някакси изсушава ястието. Обичам да готвя в дълбок тиган! Което изобщо не значи, че пържа, а че задушавам. И ястието си остава по-сочно, има си сосче, абе идеално се получава.
Така че тази рецепта се готви в дълбок тиган на котлон! 🙂
Първо слагаме ориза да се свари с подсолена вода. Уж пишеше около 18-20 мин., обаче добре че погледнах след точно 10 минути, защото беше сварен. Пък не трябва да е идеално сварен, защото после ще го готвим още няколко минути на котлона със зеленчуците.
Слагаме нарязаните по едро гъби и морковът, нарязан на кръгчета, да се задушат с вода и мазнина в тигана. Като поомекнат и си пуснат сосчето, като ни замирише приятно, добавяме бульона на прах, добавяме нарязания на кръгчета праз, добавяме подправки като чубрица и малко черен пипер и оставяме всичко да се задуши на слаб огън. Гледаме да има достатъчно вода, да не загори. Дори повечко вода, защото оризът носи повече вода.
След това изсипваме доматите в тигана, нарязаният на ситно чесън, изсипваме свареният и отцеден добре ориз и започваме да разбъркваме всичко до хомогенен вид. Ако има нужда от още вода, добавяме смело още гореща вода. Посоляваме на вкус. Разбъркваме хубаво. Махаме от котлона. Сервираме с много желание и Любов и е добре да сервираме всяко готвено ястие със салата. Защо, прочетете ТУК. 🙂
BON APPETIT от мен! 🙂
По желание може да настъргате кашкавал върху горещия ориз. 🙂
Стефи, здравей!
Първо искам да те поздравя за прекрасния сайт, в който събираш полезни неща и да ти пожелая винаги да имаш желание и енергия да помагаш на хората, тръгнали по пътя на здравословния живот!
Второ – искам да те попитам дали сама правиш снимките за сайта и ако ‘да’ – с каква програма ги обработваш? Много са хубави!
Трето – въпрос относно рецептата. Пишеш, че ползваш био зеленчуков бульон. Какво съдържа той и за какво ти е нужен? И аз преди готвех с бульони, но после открих магията на подправките. В момента имам около 20 кутийки с подправки. В повечето случаи помирисвам кутийката и решавам дали да сипя в яденето 😀 Слагам по 3-4, че и повече различни подправки като любими са ми риганът (много прилича на чубрица) и кимионът и ги слагам почти на всичко.
А на ориз слагам куркума, 1-2 листа дафинов лист, риган, магданоз, целина.Ю
Ще се радвам на отговор.
Благодаря предварително!
PS: Честита астрономическа пролет!
Здравей, Анна! 🙂 Много ти благодаря 🙂
Ами снимките, повечето поне, ги правя сама – с някакъв най-обикновен, стар на 7 години, фотоапарат тип „сапунерка“. Все още събирам пари да си купя един хубав професионален Nikon, но всичко с времето си 🙂 Обработвам ги с ACDSee 10 Photo Manager – оправям контраста и увеличавам светлината и Sharpness-a.
Някои снимки на продукти взимам от Google, ама то си личи кои са оттам.
Ползвам бульон, защото съм мързелива 😀
Скоро ще мина през всички малки магазинчета с подправки, ще си накупя много видове, ще ги насипя в буркани и аз също ще правя като теб. Така или иначе ми трябват екзотични подправки за Аюрведа ястията.
Иначе ползвам био зеленчуков бульон, на Rapunzel мисля е този, няма монатриев глутамат в него, разбира се, а различни видове подправки, палмова мазнина и сол.
Ето линк: http://www.bioslunceluna.com/shop/bio-plod-i-zelenchuk/bio-podpravki/zelenchukov-bul-on-bilkov-rapunzel-bio.html
Честита ПРОЛЕТ и на теб! Дочакахме я, йеее! 🙂
Честита Пролет,слънчева Стефи,обожавам ориз и ми даваш страхотна идея за вечеря.Започвам подготовка на организма си и на психологично ниво за минаване само на сокове ,за първи път ще ми е.И ще те последвам :),изглеждаш страхотно,чувстваш се страхотно,заредена,пълна с енергия,едно наистина слънчево момиче!
Благодаря ти, Яблена! 🙂 Успех с прочистванията! 🙂
Good day! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out and say I truly enjoy reading your blog posts. Can you recommend any other blogs/websites/forums that go over the same topics? Thanks for your time!
Hey thanks a lot! Yes, there are a lot of them, you can directly see in the page „Friends“ where I give direct links to many other websites like mine. 🙂
Pingback: Протеините във вегетарианския начин на живот | Стефи Божилова
Страхотна рецепта! Направих я с Басмати, стандартен, черна кутия. Получи ми се мммм, великолепно! Благодаря ти безкрайност + безкрайност, Стефи! Гаргантюански вкусна!
Чудесно! Много се радвам! 🙂
ооооо, просто , лесни и много вкусно1
Благодаря ти , Стефи, вълшебница си 🙂
Уникално вкуснo…